Recette Chiacchiere Maison - Mes Recettes Faciles
Les chiacchiere sont une variété de beignets de pâte fine et croustillante, fabriquée traditionnellement en Italie pendant la saison du Carnaval. Cette période est caractérisée par une grande indulgence gastronomique à travers le monde et marque la fin du carême. Les chiacchiere sont préparées à partir d'une pâte constituée de farine et d'œufs, coupée en lanières à l'aide d'une roulette dentelée, frites dans de l'huile et saupoudrées de sucre glace.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Coupez le beurre en morceaux. Lavez le citron et prélevez les zestes.
Étape 2
Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au milieu.
Étape 3
Versez-y le sucre, le beurre, les zestes, les œufs et le sel.
Étape 4
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique, non collante. Laissez reposer 1 h.
Étape 5
Étalez la pâte en couche fine avec un rouleau à pâtisserie, puis détaillez-la en rectangle de 4 cm sur 10 environ à l’aide d’une roulette crantée.
Étape 6
Chauffez de l’huile à 180°C dans une sauteuse.
Étape 7
Plongez-y les bandes de pâte jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer, puis sortez-les à l’aide d’une écumoire et plongez sur du papier absorbant.
Étape 8
Saupoudrez de sucre glace et servez !
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