Panna cotta à la vanille et sa gelée de fraises

Panna cotta à la vanille et sa gelée de fraises
  • Portion
    3 personnes 
Pour clôturer un repas en douceur, optez pour une délicieuse panna cotta à la vanille accompagnée d'une gelée de fraises. Ce dessert italien est à la fois léger et savoureux, offrant une agréable sensation de fraîcheur en bouche. Il sera difficile de résister à cette tentation sucrée.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Pour la crème:

Étape 2

Mettez à tremper la gélatine dans de l’eau froide. Versez dans une casserole le lait et

Étape 3

la crème fleurette.

Étape 4

Rajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur.Faites chauffer.

Étape 5

Laissez infuser 5 minutes. Ôtez la gousse de vanille. Ajoutez la gélatine égouttée.

Étape 6

Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit bien incorporée puis faites passer la préparation au tamis.

Étape 7

Versez la préparation dans des coupes. Placez au réfrigérateur au minimum 4 heures.

Étape 8

Pour le gelée:

Étape 9

Trempez la gélatine dans l’eau froide. Lavez et équeutez les fraises. Coupez en dés.

Étape 10

Placez-les dans le bol d’un robot. Ajoutez le jus de citron et le sucre glace.

Étape 11

Mixez jusqu’à obtention d’un coulis.

Étape 12

Passez la préparation dans un chinois. Mettez le coulis dans une casserole. Faites chauffer doucement.

Étape 13

Ajoutez la gélatine égouttée.

Étape 14

Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit bien incorporée. Laissez refroidir jusqu’à ce que ça

Étape 15

commence à prendre.

Étape 16

Versez doucement sur les coupes de panna cotta bien prise.

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