Gâteau léger aux blancs d’œuf WW

Préchauffer le four à 180°C (th.5). Battre les blancs d’œuf en neige très ferme avec le jus de citron.

Mélanger ensemble la farine, la maïzena, la levure, l’édulcorant et le sachet de sucre vanillé.

Ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée et incorporer très délicatement cette préparation aux blancs en neige en soulevant la masse avec une cuillère en bois.

Verser dans un moule à manqué de 18 centimètres de diamètre, recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire 30 minutes au four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 Notes

Astuce: Incorporer une goutte de jus de citron au blanc d’œuf afin qu’ils soient plus fermes. Il est préférable d’utiliser une passoire fine pour passer le mélange afin d’éviter les grumeaux.