Name: Boulettes de viande suédoises WW
Yield: 6 parts
Ingredients: 100 g de viande hachée de veau; 100 g de viande hachée de porc; 1 pomme de terre moyenne; 1 petit oignon; 100 g de boeuf; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de persil ciselé; De la noix de muscade; 50 g de beurre; 1/2 litre de lait écrémé; 50 g de chapelure; 50 g de farine; 750 ml de bouillon de viande; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 100 ml de crème fraîche; Sel et poivre

Connaissez-vous les fameuses boulettes de viande suédoises que l'on peut déguster au restaurant IKEA ? Nous sommes ravis de vous partager la recette secrète de ces délicieuses boulettes, concoctées à partir de trois types de viande hachée (boeuf, porc et veau), de chapelure, de pommes de terre bouillies et d’œufs. Ce qui rend cette recette si particulière, c'est la sauce blanche onctueuse qui l'accompagne, préparée à partir de crème fraîche, de beurre et de lait. Ces ingrédients permettent d'obtenir 6 portions pour un total de 7 points SmartPoints (SP) par portion.

Préparation de la recette

Étape 1

pour préparer ces boulettes de viande suédoises commencez par éplucher puis lavez la pomme de terre et faites la cuire dans de l’eau salée.

Étape 2

Epluchez l’oignon, hachez-le et laissez-le mijoter à feu doux dans une casserole avec l’huile.

Étape 3

Dans un peu de lait tiède, mettez la chapelure puis mélangez dans un bol avec la viande hachée, la pomme de terre, l’oignon le persil haché, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Étape 4

Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis commencez à former les boulettes de viande.

Étape 5

Faites bouillir le bouillon dans une grande casserole. Tremper les boulettes de viande et faites-les cuire à couvert à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez-les du bouillon et réservez.

Étape 6

Ensuite, laissez le bouillon restant sur le feu jusqu’à ce que la quantité soit réduite de moitié.

Étape 7

Préparez ensuite la sauce: faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine.

Étape 8

Mélangez pendant quelques minutes, puis ajoutez la moitié du lait bouillant, salez et remuez jusqu’à ébullition.

Étape 9

Versez le reste du lait et laissez cuire environ 10 minutes en remuant constamment.

Étape 10

Réchauffez le bouillon, ajoutez la sauce préparée et la crème. Faites chauffer les boulettes de viande dans cette sauce et servez avec des pommes de terre sautées et UNE SALADE.

Voir la recette sur le site de l'auteur

Découvrez nos recettes de cuisine faciles, gratuites et rapides a préparer chez vous, des recettes thermomix faciles, recettes cookeo testées avec images.

Voir toutes les recettes du blog