Fondant chocolat-café
- Portion4
Mon fils est un grand fan de chocolat et de café, alors j’ai pensé à lui faire un petit fondant avec les produits de chez Alter Eco.
J'ai eu cette recette sur "auféminin.com", j'ai divisé la recette par 3.
Habituellement, je déteste le café sous toutes ses formes, et pourtant j’ai apprécié ce gâteau.
Est-ce que je suis en train de me réconcilier avec le café ? Je dis oui, et merci Alter Eco.
J'ai eu cette recette sur "auféminin.com", j'ai divisé la recette par 3.
Habituellement, je déteste le café sous toutes ses formes, et pourtant j’ai apprécié ce gâteau.
Est-ce que je suis en train de me réconcilier avec le café ? Je dis oui, et merci Alter Eco.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Beurrer et fariner votre moule ou chemiser le de papier sulfurisé.
Étape 2
Préchauffer votre four à 180°.
Étape 3
Faire fondre au bain marie, le chocolat et beurre, puis ajouter le café et bien mélanger.
Étape 4
Séparer les blancs des jaunes.
Étape 5
Battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à blanchissement.
Étape 6
Ajouter le mélange « chocolat-café-beurre », mélanger.
Étape 7
Incorporer la maïzena.
Étape 8
Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Étape 9
Les ajouter à la préparation précédente.
Étape 10
Verser dans le moule et enfourner environ 20 minutes, la pointe d’un couteau doit ressortir légèrement humide.
Étape 11
Laisser refroidir, puis démouler.
La ganache pour le dessus :
Étape 12
Faire fondre au bain marie le chocolat, puis ajouter la crème liquide et le café.
Étape 13
Bien mélanger, puis couvrir le gâteau.
Étape 14
Servit avec une crème anglaise, c’est encore meilleur.
Pour un moule de 15cm de diamètre.
Si vous doublez les doses, prenez un moule de 20cm de diamètre.
Si vous doublez les doses, prenez un moule de 20cm de diamètre.
Notre avis sur Fondant chocolat-café
Voici une recette qui fait chavirer les amateurs de chocolat et de café ! Ce fondant réunit le meilleur des deux mondes : l'intensité du chocolat noir et les notes aromatiques d'un café de qualité. Une alliance gourmande qui transforme un simple dessert en véritable moment de plaisir.
La texture de ce gâteau est tout simplement irrésistible : un cœur moelleux et fondant, presque coulant, recouvert d'une ganache soyeuse qui apporte une touche de brillance et de gourmandise supplémentaire. Le secret de cette texture parfaite ? Des blancs montés en neige qui apportent de la légèreté, et une cuisson maîtrisée qui préserve le côté fondant.
La recette, adaptée d'auféminin.com et revisitée avec les produits Alter Eco, est parfaite pour les petits comités. Les proportions sont idéales pour un moule de 15 cm, offrant quatre parts généreuses. Et pour ceux qui voudraient en faire profiter plus de monde, il suffit de doubler les doses et d'utiliser un moule plus grand.
Même les personnes qui ne sont pas fans de café peuvent se laisser tenter ! La preuve : ce dessert réussit même à réconcilier les plus réticents avec les arômes du café. Un conseil de dégustation : accompagnez-le d'une crème anglaise pour une expérience gustative encore plus gourmande !
La texture de ce gâteau est tout simplement irrésistible : un cœur moelleux et fondant, presque coulant, recouvert d'une ganache soyeuse qui apporte une touche de brillance et de gourmandise supplémentaire. Le secret de cette texture parfaite ? Des blancs montés en neige qui apportent de la légèreté, et une cuisson maîtrisée qui préserve le côté fondant.
La recette, adaptée d'auféminin.com et revisitée avec les produits Alter Eco, est parfaite pour les petits comités. Les proportions sont idéales pour un moule de 15 cm, offrant quatre parts généreuses. Et pour ceux qui voudraient en faire profiter plus de monde, il suffit de doubler les doses et d'utiliser un moule plus grand.
Même les personnes qui ne sont pas fans de café peuvent se laisser tenter ! La preuve : ce dessert réussit même à réconcilier les plus réticents avec les arômes du café. Un conseil de dégustation : accompagnez-le d'une crème anglaise pour une expérience gustative encore plus gourmande !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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