Boulettes de bœuf au companion

Voici une recette savoureuse de boulettes de bœuf mijotées dans une sauce tomate parfumée, préparée au Companion. Un plat familial qui a conquis l'auteure du blog Ma cuisine débutante !

Cette recette nécessite : 15 boulettes de bœuf, de la purée de tomate, des herbes de Provence, du paprika, un oignon, des échalotes et quelques assaisonnements de base.

La préparation se fait en plusieurs étapes avec le Companion : commencez par hacher finement l'oignon et les échalotes avec la lame ultrablade (vitesse 10, 10 secondes). Passez ensuite au mélangeur pour faire revenir les aromates dans l'huile d'olive en programme Mijoté P1 à 130° pendant 5 minutes.

Ajoutez la purée de tomate, les herbes de Provence, le paprika, sel, poivre et l'eau, puis lancez le programme Mijoté P1 à 130° pendant 15 minutes. Pour finir, incorporez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson en programme Mijoté P2 à 95° pendant 30 minutes, sans le bouchon.

L'auteure est enchantée du résultat : les boulettes sont restées bien entières et la sauce est délicieuse ! Elle suggère de servir ce plat avec des spaghettis pour un repas complet. Un avantage pratique : le plat peut être maintenu au chaud en attendant les retardataires.