Comment savoir si un oeuf est encore bon ?

Comment savoir si un oeuf est encore bon ?

Astuce culinaire N°24 : Voici une astuce imparable pour savoir si vos oeufs sont encore bons : 1// Prenez un verre rempli d’eau ; 2// Mettez-y une pointe de sel ; 3// Et mettez-y votre oeuf. …

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Comment avoir une panure légère, aérée et croustillante ?

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  Astuce culinaire N°1 :Pour réaliser une panure légère, aérée et croustillante : Utilisez uniquement le blanc d’oeuf ! 1/ Plongez la viande dans le blanc d’oeuf ;  2/ Plongez…

Comment avoir un riz bien blanc après cuisson?

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Astuce culinaire n°2 : Pour que le riz reste bien blanc à la cuisson : mettez dans l’eau de cuisson quelques gouttes de vinaigre.

Par quoi remplacer le sel dans vos plats ?

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Astuce culinaire N°7 : Pour remplacer le sel dans vos plats : Mettez un peu de jus de citron ! Ça relève aussi très bien la saveur. Bon appétit :)

Réussir à tous les coups sa mayonnaise ?

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Astuce culinaire N°8 : Le secret …. L’OEUF DUR ! 1/ Faire cuire des oeufs durs 2/ Retirer la coquille et séparer le blanc du jaune 3/ Ecraser les jaunes dans un bol 4/ Ajouter la moutar…

Comment éviter que la coquille d’oeuf se fêle pendant sa cuisson ?

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Astuce culinaire N°12 : Comment éviter que la coquille d’oeuf se fêle pendant sa cuisson ? Lorsque vous préparez des oeufs durs, la solution pour que les coquilles ne fêlent pas, est de mettr…

Comment retirer le surplus de graisse d’un plat ?

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Astuce culinaire N°15 : Quand vous mettez trop de matière grasse dans une préparation, vous avez la possibilité de réduire tout ce gras en suivant les étapes suivantes : Mettez 3 à 4 glaçons dans v…

Comment éviter les larmes en coupant un oignon ?

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Astuce culinaire N°16 : Comment ne pas pleurer en épluchant et en coupant un oignon ? Pourquoi l’oignon fait-il pleurer ? Parce qu’il contient un gaz irritant et volatil. Une fois au contact de l’o…

Comment conserver le plus longtemps possible le persil ?

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Astuce culinaire N°17 : Plusieurs options s’offrent à nous Plongez-le la tête dans l’eau et les tiges dehors. Puis mettez le au frigo!  Changez régulièrement son eau. OU BIEN  Coupez toutes les tig…

Comment rendre le café moulu plus savoureux et moins amer ??

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Astuce culinaire N°18 : Si vous avez l’habitude de mettre du sucre dans votre café pour en diminuer l’amertume, et bien, sachez que : Mettre une pincée de sel supprime son amertume et relève sa sav…

Comment empêcher votre pain de rassir ?

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Astuce culinaire N°19 : Plusieurs astuces pour garder votre pain le plus frais possible, croustillant et surtout le conserver le plus longtemps possible : Le pain est sensible à l’atmosphère …

Comment peler facilement une tomate ?

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Astuce culinaire N°22 : Pour apprécier pleinement la saveur de la tomate, il est préférable de l’éplucher avant de la cuisiner. Pour cela, plusieurs options possibles : LE CHOC THERMIQUE : Av…

Quoi faire de votre eau de cuisson ?

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Astuce culinaire N°29 : Plusieurs options s’offrent à vous. Si vous ne salez pas votre eau de cuisson et ne mettez pas d’huile, voici les différentes façons de la réutiliser : L’e…

Börek boeuf et pommes de terre

Börek boeuf et pommes de terre

Les bureks, ou encore böreks sont connus depuis les Balkans jusqu'aux confins de l'Anatolie. S'agissant d'une préparation culinaire feuilletée et salée on la déguste déclinée sous de nombreuses formes : fourrée à la viande, au fromage, aux épinards. Personnellement je suis un grand adepte des "böreks" turcs, notamment à la viande. Les böreks sont confectionnés traditionnellement avec un feuilletage fait maison et selon une recette très "pointue". Il faut pour réussir à préparer les fines feuilles qui contribueront au feuilletage une grande dextérité. Je ne m'y suis jamais attelé et me contente de recourir aux pâtes que l'on trouve dans le commerce sous le nom de "yufka". Si par malheur vous ne pouviez en acheter, il est toujours possible d'utiliser de la pâte phyllo ( ou filo) qui elle est grecque et sert essentiellement à confectionner les fameux "baklavas". Le résultat est très proche de ce que l'on peut déguster en Turquie.        

Sablés au chocolat - Line Lisbonne Et Cie

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Sablés de Noël au chocolat Pour 15 à 18 grands biscuits ou 40 petits Temps de préparation : 15 mn + 15 mn Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Niveau de difficulté : Facile Ingrédients pour 1 oeuf 1 oeuf 85 grammes de beurre 1/2 sel 200 grammes de … Read More

Truc - Une toquée en cuisine

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Les cousins des fameux TUC déclinables a l'infini (herbes, épices, fromage au choix) Ingrédients: - 100g de farine - 1/2 cac de levure fraiche - 1 petit oeuf - 25ml d'huile parfumée à l'ail - 1 pincée de sel - Gros sel, paprika, parmesan, pavot,........

Bourguignon de joue de boeuf au chocolat

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Il y a peu, Sylvie du blog La table de Clara créait un nouveau jeu culinaire intitulé « Appropriez-vous la recette ». Pour ce premier défi, elle a choisi le boeuf bourguignon …

Asperges blanches façon mimosa - Recettes vertes pour cordons bleus

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Vite avant que la saison ne se termine !! Une recette inspirée de Diana Henry, auteur culinaire britannique que j'affectionne particulièrement. Une version simplifiée par rapport à la traditionnelle mimosa : les oeufs sont écrasés plus grossièrement (ils...