Tanti auguri a te, Arthur(o)! - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

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Non, vous ne vous êtes pas trompés de blog, et je ne parle pas (vraiment) italien mais j'ai emprunté ces quelques mots à la langue de Dante...

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Sauce napolitaine maison - la vie trépidante de twinsribbons

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Comment faire une sauce napolitaine maison ? Laissez-moi vous guider pas à pas pour faire cette succulente sauce tomate italienne végétarienne !

Torta putana, gâteau italien à la pomme, farine de maïs et noix

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Une recette très gourmande prise sur le blog " Un déjeuner de soleil " Torta putana   (pour 6 personnes) 45 cl de lait végétal ...

Sauce Puttanesca revisitée

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De tous les derniers livres qui sont venus rejoindre ma bibliothèque culinaire, j'ai adoré "My Little Italy" de Laura Zavan. Il n'y a pas que des recettes mais une quantité d'info sur les produits Italiens, et tous ce que l'on peut en faire. En vacances cette semaine, j'ai pr&ea

Poisson à la Florentine

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Cette recette est un clin d'oeil à Igor qui a réussi il y a bien longtemps déjà à me faire détester le poisson à la Florentine de la célèbre marque de surgelés. Mon chéri n'a jamais eu une âme de cuisinier et lorsqu'o

Mes bento à la TV, sur M6 samedi 20 septembre, 20 h !!

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Je vous ai gardé une petite surprise pour cette fin de semaine ... Rendez-vous samedi 20 septembre,20 h 05 sur M6pour un reportage sur les bento (pas assez parlant) lunch-box Je ne sais pas comment j'ai fait pour tenir ma langue aussi longtemps, mais la semaine dernière j'ai ét

Soles cuites au four, selon Jamie Oliver

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Cela faisait déjà quelques années que j'avais envie de m'acheter le livre Jamie Italy de notre Jamie Oliver chouchou (et oui ! encore un chef chouchou !!). Mais comme mon niveau d'anglais de l'époque n'était pas extraordinaire, j'avais préféré

Tagliatelles au citron, crevettes bouquet à l'aillet

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C'est souvent dans les livres de recettes Italiennes que l'on voit des sauces au citron pour accompagner les pâtes. Je ne m'étais encore jamais lancée, vu que je n'avais jamais goûté, j'avais des doutes injustifiés pourtant. Et dans le HS cuisine actuelle spécial pâtes que j'ai feuilleté en faisant

Grenadins de veau, sauce tomate au fenouil, gremolata à l’orange

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Ces derniers jours il fait encore bien beau, et j'ai eu envie d'inspirations Italiennes dans ma cuisine. Et comme j'avais acheté chez le boucher des grenadins de veau, j'ai eu envie de leur donner toutes les saveurs d'un osso bucco, mais en version un peu moins hivernale. Point de tranches de jarret

Tagliatelles au speck & petits pois

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Ah ces jolies couleurs dans mon plat, j'adore ... J'ai eu envie de mélanger plusieurs ingrédients, plusieurs textures, plusieurs saveurs pour réaliser ce plat plus que gourmand, qui n'est surement pas un classique de la cuisine Italienne mais qui va devenir un classique de ma p'tite cuisine ! Si vo

Recette du vitello tonnato

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J'adore la cuisine Italienne, mais souvent je me cantonne aux plats basiques, comme les pâtes sous toutes leurs formes, les risotto et quelques plats mijotés comme l'osso-bucco, et bien évidement le tiramisu dans sa version aux fruits rouges. Mais il y a un plat que depuis bien longtemps j'ai envie

Spaghettis ail, piment & courgette

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Une recette que je retrouve souvent dans les livres de cuisine Italienne, c'est les spaghettis à l'ail et piment. Cette idée me tentait beaucoup, mais pour l'adoucir un peu (l'ail et le piment c'est fort quand même !) j'y ai ajouté un peu de courgette.C'était vraiment délicieux, un plat rapide à

Le sandwich au concombre, un classique des tea time anglais

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Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les sandwichs. Pas ceux que je mange de temps en temps le midi, quoique mon Italien au pesto & carpaccio de boeuf dans son pain aux céréales de chez Classe Croute je le trouve pas mal du tout ! Mes préférés ce sont avant tout les sandwichs maison, comme celui au

Blancs de poulet à l'Italienne au Grana Padano A.O.P.

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A la maison, il y a deux ingrédients qui font des miracles pour faire manger de tout à mon p'tit bonhomme : le ketchup et le fromage, comme pour beaucoup d'enfants ! Je limite volontairement le premier, même si je le prends en version bio et pas très sucré, et pour le deuxième je suis beaucoup plus

Courgettes & patates douces rôties pour un plat complet végétarien

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Entre mon séjour en Italie puis celui à Amsterdam, j'ai fait une p'tite pause sur le blog pour pouvoir profiter au maximum de ces 10 jours de vacances qui m'ont fait le plus grand bien. Le moral est au top, le bronzage aussi (vive les coups de soleil en Hollande, je ne l'aurai jamais cru !!), j'ai p

Macaronis aux légumes grillés & coulis de basilic

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J'aime beaucoup la cuisine Italienne et j'ai la chance d'avoir sur le chemin entre la maison et mon bureau une très bonne épicerie Italienne dans laquelle je peux acheter aussi bien des pâtes fraîches que sèches, de la charcuterie Italienne, des fromages, des sauces et tous les ingrédients pour cuis

Boulettes de bœuf à l'Italienne

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A la maison on adore les boulettes de boeuf cuites dans une sauce tomate, c'est vraiment délicieux. Surtout quand on fait sois même ses boulettes (c'est ultra simple) et qu'on sait ce qu'on met dedans pour les rendre bien gourmandes.Pour obtenir de bonnes boulettes, il faut de la bonne viande. A

L'idée apéro du week-end : Gressins au Jambon Italien, dip aubergine & poivron rouge

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Les p'tites idées les plus simples sont très souvent les meilleurs. Avec mes journées bien remplies j'ai de plus en plus de mal à trouver du temps à faire plein de p'tites bouchées différentes pour les apéritifs à la maison. Alors souvent je sort mon jocker : des produits d'excellente qualité comme

Comment bien cuisiner les pâtes ? 

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----- Cet article écrit par Audrey pour Ma P'tite Cuisine est sponsorisé par Barilla France ---- Cette question a l'air toute bête mais je me suis rendue compte lors de mon séjour en Italie pour le Pasta World Championship organisé par Barilla que j'avais de grosses lacunes sur la façon de bien cui

Pâte d'olive verte (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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La pâte d'olive verte est une version languedocienne, provençale, mais aussi italienne, de la noire tapenade provençale. Il s'agit d'olives broyées avec de l'ail, tantôt des câpres, et adoucie d'huile d'olive pour la rendre onctueuse. Certains aromatisent cette tartinade de citron, de poudre d'aman

Bollito misto, le pot-au-feu italien - Mariatotal

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Littéralement, “bouilli mélangé”. Il y a vraiment de tout : beaucoup de morceaux de bœuf, même la langue, de la saucisse et/ou une poule ou un poulet. C’est très long, mais destiné à une grande tablée. À faire la veille et en fonction de ce que vous trouvez au marché.