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Gâteau au chocolat de Nancy Gâteau au chocolat de Nancy, bonjour tout le monde! Après les macarons je vous propose aujourd’hui un peu de gourmandise avec ce merveilleux gâteau au chocolat de Nancy qui est un gâteau au chocolat moelleux, riche en chocolat et beurre salé et en amandes avec une texture particulièrement fondante et légèrement humide. Pour réussir ce gâteau fondant vous devez impérativement travailler le beurre en pommade et l’incorporer au chocolat bien tiédi. Ne versez surtout pas le chocolat chaud sur le beurre car ce dernier fondrait et changerait complètement la texture de cette petite merveille! J’aime souvent réaliser ce gâteau au chocolat car il est bien moelleux et humide et surtout une idée facile et rapide à préparer pour le goûter des enfants ou pour n’importe quel occasion! Je ne sais pas si cette recette de gâteau au chocolat est typique de la ville de Nancy ou bien si elle est la création d’une personne mais je pencherai plus pour une spécialité lorraine. En tous cas c’est une tuerie et je vous invite à le tester sans attendre! ingrédients: 125 gr de beurre pommade 125 gr de chocolat à 70 % de cacao 4 œufs 125 gr de sucre en poudre 25 gr de farine 100 gr d’amande en poudre Préparation: Tout d’abord commencer par bien travailler le beurre mou en pommade puis faire fondre le chocolat au bain-marie laisser tiédir puis mélanger le beurre pommade au chocolat puis ajouter les jaunes un à un en mélangeant bien après chaque ajout ainsi que le sucre et bien mélanger terminer par la farine et les amandes battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange beurrer un moule à manquer de 24/26 cm et verser la pâte à mi hauteur enfourner 25 min à 170 ° laisser refroidir puis démouler et régalez-vous!!! BON APPÉTIT!!! gâteaux gâteaux algériens moelleux  fondant algerie gateau au chocolat nancy  cuisine rapide dessert Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : gâteau au chocolat de Nancy SarahPublie Le : 2018-10-03Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 25M Temps total : 35MAverage rating 3 Based on 4 Review(s)

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  Vous le savez forcément si vous me lisez régulièrement, je poursuis ma quête de recettes en tout genre pour utiliser mes courgettes. Alors quand j’ai vu ce fondant en lisant le dernier Elle à Table, ça a fait tilt et il n’a pas fallu longtemps avant que je n’enfile mon tablier. Ce n’est pas la première fois que je croisais une recette de gâteau sucré qui contenait de la courgette mais je n’avais encore jamais osé essayer. C’est désormais chose faite et je ne regrette pas, c’était super bon. J’avoue que mon mari a eu un air légèrement blasé en découvrant que même dans le dessert j’avais glissé de la courgette! Il a néanmoins bien aimé, même s’il a été gêné de trouver les filaments de courgette (peut-être aurait-il été préférable de la mixer?). Pauline et moi, on s’est régalé! Dans la recette d’origine, il fallait du chocolat noir corsé (à 70% de cacao) que je n’avais pas, j’ai donc remplacé par du chocolat noir normal (à 52%) et réduit un peu la quantité de sucre.   Pour 6 personnes (moule rectangulaire en silicone de 26*20 cm): 200 g de courgettes 120 g de sucre de canne complet 200 g de chocolat noir 125 g de beurre 3 oeufs 2 cs de poudre d’amandes Laver, sécher et râper les courgettes au-dessus d’un bol avec une grille à gros trous. Saupoudrer avec le sucre, mélanger et laisser macérer 15 min. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes (ou au bain-marie). Préchauffer le four à 250°. Bien essorer les courgettes en récupérant le jus de macération dans une casserole. Le faire réduire à feu doux, jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux. Laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu avec les courgettes. Ajouter les jaunes d’oeufs un à un ainsi que la poudre d’amandes. Monter les blancs en neige presque ferme et verser en filet le sirop de sucre (= jus de macération des courgettes réduit) jusqu’à ce que le mélange soit satiné et très ferme. Incorporer délicatement à la préparation aux courgettes. Verser dans un moule (beurré si nécessaire) et enfourner pendant 10-12 min. Le gâteau doit former une légère croûte tout en restant bien moelleux à l’intérieur. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 1h au minimum avant de déguster.       Fondant au chocolat et courgette 2013-09-30T06:30:00+02:00

Petits gâteaux au chocolat noir  à la farine de sarrasin et quinoas au cœur fondant caramel beurre salé . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour je vous donne la recette de ces petits gâteaux au chocolat noir équitable . Ils étaient gourmands . Pour cette recette il vous faut : 200 grammes de chocolat noir équitable de chez Alter Eco . 30 grammes de sucre Muscovado 125 g de farine à diviser...

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    Je vous préviens tout de suite si vous êtes à la recherche d'une recette légère  je vous conseille de quitter cette page très rapidement !! Je vous l'accorde là ce n'est pas léger du tout  mais c'est tellement gourmand !! un pur bonheur       J'ai utilisé le  chocolat en poudre TRÉSOR de chocolat 33 % de cacao de mon partenaire Buroespresso pour réaliser la meringue     Pour 8 personnes  (prévoir de le réaliser le matin pour le soir ) La base pour la compote de framboises 2 g d'agar agar 500 g de framboises fraîches (ou surgelées) 150 g de sucre le jus d'un demi citron La base fondant au chocolat  220 g de chocolat noir 70 % 180 g de beurre demi-sel 90 g de sucre cassonade 50 g de farine 50 g de poudre de noisettes (ou d'amande ou de noix) 1/2 sachet de levure 2 œufs entiers 4 jaunes d’œufs La base pour la meringue au chocolat Monbana 4 blancs d’œufs 220 g de sucre 3 cs de maïzena 50 g de chocolat en poudre [...]

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