Sur la route des vacances : 2, La villa Kerylos

Sur la route des vacances : 2, La villa Kerylos

Au bord de la méditerranée, entre Nice et Monaco, la villa Kerylos (qui signifie "hirondelle de mer" en grec ancien). est la reconst...

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Pastitsio - Mariatotal

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Cassolettes de poulet recyclé à la grecque +

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Poivrons farcis à la grecque - Recettes vertes pour cordons bleus

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Je poursuis avec mon inspiration méditerranéenne. A défaut de soleil dans le ciel, on le fait venir dans l'assiette ! Pour 8 poivrons : Ingrédients : -8 poivrons multicolores -250 g de riz rond (arborio par exemple) -400 g de tomates concassées -1 gros...

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Féta Saganaki | Je cuisine donc je suis

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Dolma (feuille de vigne farcie) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Qui ne connaît pas les feuilles de vigne farcies, ces petits paquets au riz légèrement acidulés pleins de saveurs méditerranéennes? En France, elles font souvent partie des mezzes servies dans les restos libanais, arméniens ou grecs. On les trouve aussi en conserve. Leur fabrication maison n?est pas

Salade Grecque, la vraie! - Le Palais des Saveurs

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C'est celle du livre "Fait maison, Grèce" Hachette cuisine. Un livre extra, que je vous recommande, pour une cuisine méditerranéenne saine,...

Pita aux blettes et fromage ( d'inspiration serbe et turque )

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Mes voyages dans les Balkans, en Grèce et en Turquie ont toujours été ponctués de ces délicieux moments où je dégustais, non, je l'avoue, où je dévorais les feuilletés de toutes sortes que l'on trouve dans cette partie du bassin méditerranéen.Ces mêmes feuilletés sont assez éloignés des nôtres et sont habituellement confectionnés à l'aide de très fines feuilles de pâte translucide que l'on superpose en ajoutant la matière grasse et la garniture. Ainsi en ex-Yougoslavie utilise-t-on les feuilles de "koré" et en Grèce la fameuse "pâte à filo" ; en Turquie, c'est le non moins connu "burek". L'utilisation en est très simple. A défaut de pouvoir faire ses achats dans une épicerie de tradition balkanique, je vous suggère d'utiliser la pâte à filo que l'on trouve désormais dans les hypermarchés. La pâte à filo se présente en rouleau de feuilles très fines d'environ 35 x 25 cm. Elles sont très fragiles et ne supportent pas la conservation après ouverture du paquet. Vous pourrez néanmoins les conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur en ayant pris soin de remettre les feuilles dans leur emballage d'origine, emballage que vous roulerez dans quatre ou cinq feuilles de papier essuie-tout humide puis dans une feuille de papier aluminium.On trouve toute sorte de garnitures en fonction des régions et des pays. Ainsi peut-on déguster des pitas au fromage, à la viande de boeuf, aux épinards, aux épinards et au fromage, aux oeufs ou encore aux pommes de terre.

Salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes - sucreetepices.over-blog.com

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Après un repas, il me restait des orecchiette cuites, alors l'idée d'une salade de pâtes pour le dîner m'est venue tout naturellement. Des légumes, des olives Kalamata que j'ai apporté de mes dernières vacances en Grèce, de la feta et beaucoup d'herbes...

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10 feuilles de brick aromatisées aux tomates et basilic (ou feuilles de brick classique) 200 g de feta 120 g de chorizo 1 œuf 2 yaourt grec (ou pas) huile d’olive Chauffer le four à 200°. Mixer le chorizo, et le mélanger avec les yaourts, la feta et un...

Gemista, tomates et poivrons farcis à la grecque - Mariatotal

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Encore un trésor de la cuisine grecque suffisamment consistant pour se manger seul, mais il peut aussi accompagner un plat protéiné léger ou tout simplement de la feta. À vrai dire, chacun a sa propre recette, avec ou sans raisins secs, avec ou sans pignons, avec du persil ou avec de l’origan, etc. En tout cas, c'est tout le soleil de la Méditerranée dans votre assiette.

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Un petit plat vite fait, goûteux, et qui fera peu de restes, préparé avec des ingrédients qui rappellent la cuisine grecque. ...

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Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de cuisses de poulet et de pommes de terre. Un plat qui plait au plus grand nombre, économique et facile à faire. Avec des notes méditerranéennes, il apportera le soleil dans vos assiettes et un avant-goût...

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Bagels Halloumi  - Avocat | Je cuisine donc je suis

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Un Sandwich végétarien garni de fromage hallumi, crème d'avocat et tomates confites, très parfumé et savoureux.

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