Sardaigne juin 2023 - Découverte d'Orosei

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Sardaigne

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   Cagliari - 16 maiArrivée en Sardaigne à l’aéroport d’Elmas à Cagliari, capitale de la Sardaigne.

Carte postale gourmande de Sardaigne

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Après la Sicile l?été dernier je vous propose de poursuivre la découverte des îles italiennes avec la SARDAIGNE !

Culurgiones, ravioli de Sardaigne aux pommes de terre et pecorino

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Recette des culurgiones, des raviolis sarsdes à la purée de pommes de terre, fromage pecorino et menthe

Amarettis Moelleux de Sardaigne - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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Pour une vingtaine d’amarettis : 250 g d’amandes entières + quelques unes pour le dressage 100 g de sucre en poudre + 20 g pour le dressage 2 blancs d’œufs 1 citron non traité Dans

Ragù alla campidanese (recette de Sardaigne)

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Recette du ragù alla campidanese, aux saucisses au fenouil, tomates, une recette de Sardaigne, Italie.

Destination la Sardaigne, à moins deux heures de Bordeaux

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Si je vous dis plages paradisiaques de sable blanc et eau turquoise, criques et grottes splendides, festivals de musiques, gastronomie, nature à perte de vue, petits villages typiques et randonnées vers 9 sommets à plus de 1.

Soupe de Fruits de Mer à la Cagliaritana | Je cuisine donc je suis

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Un plat à base de poissons et fruits de mer en sauce servis sur un lit de fregula o fregola, une type de pâte italienne typique de Sardaigne de la région de Campidano.

Amaretti moelleux ou amaretti morbidi

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Les Amaretti moelleux sont une spécialité de la Sardaigne où on les nomme amaretti morbidi.

Gâteau moelleux amandes, maïs, huile d’olive et Marsala

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Recette d'un gâteau très moelleux d'influence italienne Sardaigne Sicile à l'huile d'olive, maïs, Marsala, fromage blanc de brebis, orange

Spaghettis aux crevettes, sauce aubergines et pignons

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Quand j’ai envie de cuisiner un bon plat de pâte qui sort un peu de l’ordinaire, je sais chez qui je vais aller pour trouver l’inspiration.

Aubergines à la sarde

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Je vous invite à une excursion culinaire en Sardaigne avec ces aubergines rôties à la sarde, agrémentées de persillade, de tomate et de mozzarella

Fregola sarda à la Poutargue, une recette de fête

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De temps en temps, je fais quelques achats de produits Italiens dans mon épicerie Italienne préférée.

Risotto de fregula aux cèpes

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La fregola ou fregula sont des petites pâtes de blé dur, rondes grillées, originaires de Sardaigne.

Pardulas

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Petites tartelettes solaires de Sardaigne à la ricotta, zeste de citron et safran.

Soupe rustique à la saucisse sarde au fenouil

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C'est une soupe des plus rustiques, composée de légumes coupés en cubes, de petit épeautre, de pois chiches noirs et d'une saucisse originaire de Sardaigne parfumée aux graines de fenouil.

Timbales d’aubergines

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Si j'en crois Laura Zavan, ces petites timbales d'aubergines viennent de Sardaigne.

Pane frattau

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J’avais ramené d'un séjour en Sardaigne du pane carasau, un pain sarde très particulier: de très fines feuilles de pain grillées,.

LA SARDINE

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LA SARDINE TOUT SAVOIR SUR : LA SARDINE La sardine est un poisson bon marché et bénéfique pour la santé.

ONE POT FREGOLA FENOUIL ET SAUCISSE SARDE

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Aujourd'hui ce sera cuisine italienne, 100 % sarde avec des fregola, ces petites pâtes sardes vendues grillées et une saucisse sèche de Sardaigne.

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