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QUE FAIRE AVEC DU CHORIZO ! - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Mini-cakes épicés au chorizo, jeu interblogs #15 - Quand Nad cuisine...

Mini-cakes épicés au chorizo, jeu interblogs #15 - Quand Nad cuisine...

    Dernier dimanche du mois, 7h tapantes, le jeu interblogs est de retour! Et ce mois-ci, c’est la 15ème édition! Toujours autant de succès pour ce jeu orchestré d’une main de maître par Sorcilili et Mellebanane. D’ailleurs elles ont carrément mis au point un site pour gérer ce jeu qui continue de prendre de l’ampleur au fil des mois. Je vous rappelle les règles: un tirage au sort désigne parmi une liste de participants (178 ce mois-ci!), le blog qui viendra piocher une recette sur mon blog d’une part et d’autre part, le blog sur lequel je dois choisir une recette à réaliser. Cette fois, pendant que Myriam fait son choix parmi mes recettes, moi je dois en réaliser une de Nadège. Et croyez-moi sur « Mon show… colat, mes gourmandises« , le choix ne manque pas! J’aime beaucoup le chorizo aussi j’ai craqué pour ses petits cakes épicés au chorizo, un délice qui a eu du succès à l’apéritif.   Pour une quinzaine de mini-cakes (16 exactement!): 200 g de chorizo doux 4 pincées de piment d’Espelette 200 g de farine + 1 cs pour fariner le chorizo 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait entier 70 g de parmesan râpé sel (pas dans la recette originale), poivre   Préchauffez le four à 180°. Retirer la peau du chorizo. Le détailler en petits dés et les fariner. Dans un saladier, fouetter les oeufs jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter successivement l’huile d’olive, le lait, le piment d’Espelette, la farine préalablement mélangée à la levure et enfin le parmesan. Poivrer (et saler pour moi). Ajouter les dés de chorizo (je les ai passé au chinois pour enlever l’excédent de farine) et les incorporer à la pâte. Verser la préparation dans un moule à mini-cakes en silicone et enfourner 30 min (seulement 25 pour moi).       Merci Nadège pour cette bonne recette! 2011-03-27T07:00:00+02:00

Balls au chorizo - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Balls au chorizo - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Bonjour à tous !!! Après quasiment six jours sans publier, me voici de retour … Mais j’ai une bonne excuse suite à cette absence.. Antò a été très malade durant ces quelques jours… J’ai dû un peu sacrifier les mises à jours sur le blog, afin de bien m’occuper de lui. La recette présentée ce jour est une recette de boulettes au chorizo. J’ai voulu changer un peu la préparation de la farce en rajoutant du chorizo. Verdict : Essai délicieusement concluant. Concernant le chorizo, je n’avais à disposition que du Doux, cela a quand même donné du goût à la farce. Après si vous préférez le chorizo fort, libre à vous de choisir. Au niveau accompagnement, j’ai choisi de la semoule Tipiak© parfumée aux épices du monde. Un pur régal !!!!!! Mais j’ai également fait une sauce au yaourt pour les boulettes, ça change de la sauce tomate et c’était super bon !! Allez hop en cuisine !!!! Pour réaliser ces Balls au chorizo, il vous faut : Pour 15 balls d’environ 50 à 60 g 500 g de chair à saucisses 150 g de riz cuit 200 g de chorizo doux 3 gousses d’ail 2 œufs Du persil […]

Balls au chorizo

Balls au chorizo

Bonjour à tous !!! Après quasiment six jours sans publier, me voici de retour … Mais j’ai une bonne excuse suite à cette absence.. Antò a été très malade durant ces quelques jours… J’ai dû un peu sacrifier les mises à jours sur le blog, afin de bien m’occuper de lui. La recette présentée ce jour est une recette de boulettes au chorizo. J’ai voulu changer un peu la préparation de la farce en rajoutant du chorizo. Verdict : Essai délicieusement concluant. Concernant le chorizo, je n’avais à disposition que du Doux, cela a quand même donné du goût à la farce. Après si vous préférez le chorizo fort, libre à vous de choisir. Au niveau accompagnement, j’ai choisi de la semoule Tipiak© parfumée aux épices du monde. Un pur régal !!!!!! Mais j’ai également fait une sauce au yaourt pour les boulettes, ça change de la sauce tomate et c’était super bon !! Allez hop en cuisine !!!! Pour réaliser ces Balls au chorizo, il vous faut : Pour 15 balls d’environ 50 à 60 g 500 g de chair à saucisses 150 g de riz cuit 200 g de chorizo doux 3 gousses d’ail 2 œufs Du persil […]

Lasagnes courgettes chorizo - Quand Nad cuisine...

Lasagnes courgettes chorizo - Quand Nad cuisine...

Je ne me lasse décidément pas de glisser de la courgette dans tous mes plats! Encore une recette de lasagnes, mais cette fois elles sont au chorizo. Il faut reconnaître que cette version a eu moins de succès (voir pas du tout!) auprès de Pauline que la précédente à la viande. J’avais pourtant mis du chorizo doux… Quoiqu’il en soit, nous on a adoré, alors je vous donne la recette! Ici j’ai préparé (comme toujours chez moi) une béchamel légère (sans beurre) assez liquide mais vous pouvez bien sûr faire comme vous avez l’habitude. Pour 4 personnes: 10-12 plaques de lasagnes (selon la taille du plat) 150 g de chorizo 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune ≈ 500 g de courgettes (jaunes ici) 150 g d’emmental râpé sel, poivre Pour la sauce: 35 g de maïzena ≈ 50 cl de lait noix de muscade râpée, sel, poivre Tailler le chorizo en fines rondelles. Emincer l’oignon. Laver les légumes et détailler les courgettes en rondelles assez fines à l’aide d’une mandoline. Tailler les poivrons en dés.  Préchauffer le four à 180°. Dans une grande sauteuse, faire revenir le chorizo sans matière grasse. Ajouter les légumes et laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Préparer la béchamel: prélever 2-3 cs de lait dans un bol pour y délayer la maïzena. Faire chauffer le reste de lait dans une casserole et ajouter le contenu du bol en remuant bien avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laisser cuire sur feu doux, toujours en remuant, jusqu’à épaississement. Assaisonner. Au thermomix, placer tous les ingrédients dans le bol et régler 5 min à 90°, vitesse 4. Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer une couche de plaque de lasagnes, 1/3 du mélange chorizo-légumes, un filet de béchamel (pas trop il faut en garder suffisamment pour napper le dessus) et saupoudrer d’un peu de fromage râpé. Renouveler deux fois l’opération en terminant par une couche de lasagnes. Verser le reste de sauce et saupoudrer de fromage. Enfourner et laisser cuire 25-30 min.

Pommes de terre farcies à la catalane - Quand Nad cuisine...

Pommes de terre farcies à la catalane - Quand Nad cuisine...

Un petit passage éclair le temps de poster une ou deux recettes, et je repars! Oui je sais je ne suis pas très présente sur mon blog… Mais je vous rassure, rien de grave, juste quelques jours en famille, histoire de préparer au mieux les fêtes de fin d’année. Je vous propose aujourd’hui une recette facile qui vous réchauffera un peu à l’approche de l’hiver. Elle vient du livre Maraboutchef « spécial pommes de terre ». Pour 4 personnes: 8 grosses pommes de terre avec la peau 70 g de chorizo finement haché 1 gousse d’ail pilée 250 g de tomates concassées 90 g de crème fraîche 2 cs d’emmental râpé sel Préchauffer le four à 200°. Envelopper les pommes de terre de papier alu et les  déposer sur le grille du four. Faire cuire 50 min à 1h. Pendant ce temps, faire dorer le chorizo dans une poêle chaude, sans rajouter de matière grasse. Égoutter sur du papier absorbant. Vider la graisse rendue par le chorizo en n’en conservant que l’équivalent d’une cuillère à café. Y faire revenir l’ail à feu doux. Ajouter le chorizo égoutté et les tomates concassées. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange réduise de moitié. Sortir les pommes de terre du four. découper un petit chapeau sur le dessus et prélever la chair par cet orifice sans percer la peau.. Écraser cette chair en purée et y incorporer le mélange au chorizo et la crème. Garnir les peaux de pommes de terre avec la purée et les déposer dans un plat . Saupoudrer de fromage râpé et faire dorer quelques minutes sous le gril du four. C’est vraiment trop bon! notre chorizo était bien fort donc ces pommes de terre étaient vraiment hot! mais vous pouvez bien sûr utiliser un chorizo doux.   Pommes-de-terre-farcies—la-catalane1.PDF 2008-12-08T08:48:00+01:00

Cocottes de patates douces au chorizo et pois chiches - Quand Nad cuisine...

Cocottes de patates douces au chorizo et pois chiches - Quand Nad cuisine...

  Dès que j’ai vu ces cocottes chez Sandra, j’ai su que j’allais les tester! Elles comportent tout ce j’aime et je ne doutais pas de la bonne alliance de la patate douce et du chorizo. Et en effet, on s’est régalé avec ce petit plat mijoté bien parfumé, qui ne demande que peu de préparation. Ce fut également pour nous l’occasion de découvrir une épice: le paprika fumé. Et ça tombe bien, j’en avais justement reçu le matin même de la part de Sur les Quais (dont je vous parle juste après la recette). Comme son nom l’indique, ce paprika fumé (appelé aussi pimenton) est en fait un piment doux broyé et séché puis fumé au bois de hêtre. Il est très présent notamment dans la cuisine espagnole. Pour 4 personnes: 2 grosses patates douces soit environ 700 g 500 g de pois chiches (poids égoutté) 150 g de chorizo 1 oignon 2 gousses d’ail 750 ml de bouillon de volaille 3 brins de thym 1 cs de concentré de tomate 3/4 cc de paprika fumé Sur les Quais 2 cs d’huile d’olive sel, poivre Peler l’oignon, les gousses d’ail et les patates douces. Retirer la peau du chorizo et le tailler en demi-rondelles. Émincer l’oignon et tailler les patates douces en gros cubes. Dans une cocotte (ou une grande sauteuse), faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Quand il commence à dorer, ajouter l’ail écrasé et le chorizo puis au bout de 2 min, le paprika fumé, le thym, le concentré de tomate et le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter la patate douce ainsi que les pois chiches et mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 min. Attention le temps de cuisson peut varier selon le type de patates douces! Dans sa recette, Sandra prévoit 1 h de cuisson. Vérifier la cuisson des patates douces avec la pointe du couteau, elles ne doivent pas trop cuire sous peine de finir en purée.       Cocottes de patates douces au chorizo et pois chiches         Je vous le disais, j’ai eu la chance de recevoir tout un assortiment d’épices de la part de Sur les Quais, afin de les découvrir. Sur les Quais, c’est d’abord un magasin à Paris, mais on peut également retrouver leurs produits par exemple à l’Atelier des Chefs ou encore chez Alice Délice. Tombée par hasard sur leur site, j’ai découvert des produits très originaux, tant par leurs pacakaging ludiques et originaux que par les saveurs proposées. On y trouve non seulement toute une gamme de sprays d’huiles (natures ou aromatisées), mais aussi des produits gourmets conditionnés en tubes en aluminium (notamment des moutardes -au piment d’Espelette, au citron vert, à la verveine, au pastis, etc.- de la crème de cornichons en core du ketchup bloody mary) ainsi que des épices. Ces dernières sont en autres, conditionnées de tout petits flacons, Chic Shot, de quelques grammes seulement (en fonction de l’épice) et sont accompagnées de fiches conseil avec des astuces d’utilisation. 30 épices sont ainsi disponibles. Je trouve ça tout simplement génial! C’est une excellente façon de découvrir une épice sans avoir à acheter tout un flacon dont on ne resservira peut-être pas! Pas de gaspillage donc et pas de perte de qualité (on sait que les épices perdent en saveur au fil du temps). Bref j’ai été séduite par ce produit, je voulais le partager avec vous!   2012-03-22T07:00:00+01:00

Quiche aux fanes de radis et au chorizo

Quiche aux fanes de radis et au chorizo

Cette quiche aux fanes de radis et au chorizo est une vraie recette antigaspi puisqu’il s’agit ici de ne pas jeter les fanes de ma botte de radis. Ce n’est pas la première fois que je recycle ces dernières, j’ai pour habitude d’en faire du pesto ou du velouté. Dans tous les cas on se régale! Cette fois je les ai ajoutées dans ma quiche, et c’était tout aussi bon. Je les ai juste faites « tomber » dans ma poêle (comme on le fait avec les épinards) avant de les ajouter sur mon fond de tarte. Le mariage avec le chorizo est très réussi, surtout qu’ici j’utilise un chorizo de qualité (en provenance direct du sud de la France) fabriqué artisanalement (je vous en reparle plus bas). Let’s go en cuisine pour préparer cette quiche aux fanes de radis et au chorizo! Je vous le disais le chorizo utilisé pour la recette provient de la boucherie Charles et fils, située dans les Bouches-du-Rhône. Vous pouvez le retrouver sur la boutique des Halles Provençales, dans laquelle on retrouve notamment des produits d’épicerie, mais aussi des produits pour la maison, bien-être, et plein d’idées cadeaux. Je vous reparle très vite de l’excellente huile d’olive citron et thym 😉.

Bruschetta au chorizo

Bruschetta au chorizo

Salut Salut !!  J’espère que vous allez bien !!! On se retrouve pour la recette du Mardi 14 Décembre : « Une bruschetta au chorizo » J’essaie toujours d’avoir mon placard des pains pour réaliser des Bruschettes. C’est un produit qui me dépanne souvent lorsque je ne veux pas passer beaucoup de temps en cuisine ou quand on veut se faire un petit apéro improvisé. Facile à réaliser, le choix des ingrédients dépend de nos envies du moment… bref : On adoore !!!!  Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser cette Bruschetta au chorizo, il vous faut :  Pour deux bruschette 2 pains spécial bruschetta 3 CS de sauce tomate oignon & ail Panzani® 2 CS de crème fraîche épaisse à 30 % MG 150 g de chorizo fort 100 g de poivrons grillés en bocal 60 g de gruyère râpé Poivre  PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °C Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate et la crème fraîche pour réaliser une sauce rosée.  Enlever la peau du chorizo puis le couper en rondelles.    Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Disposer deux pains. Tartiner de sauce rosée les deux pains. Poivrer. Déposer les rondelles de chorizo. […]

Bruschetta au chorizo - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salut Salut !!  J’espère que vous allez bien !!! On se retrouve pour la recette du Mardi 14 Décembre : « Une bruschetta au chorizo » J’essaie toujours d’avoir mon placard des pains pour réaliser des Bruschettes. C’est un produit qui me dépanne souvent lorsque je ne veux pas passer beaucoup de temps en cuisine ou quand on veut se faire un petit apéro improvisé. Facile à réaliser, le choix des ingrédients dépend de nos envies du moment… bref : On adoore !!!!  Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser cette Bruschetta au chorizo, il vous faut :  Pour deux bruschette 2 pains spécial bruschetta 3 CS de sauce tomate oignon & ail Panzani® 2 CS de crème fraîche épaisse à 30 % MG 150 g de chorizo fort 100 g de poivrons grillés en bocal 60 g de gruyère râpé Poivre  PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °C Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate et la crème fraîche pour réaliser une sauce rosée.  Enlever la peau du chorizo puis le couper en rondelles.    Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Disposer deux pains. Tartiner de sauce rosée les deux pains. Poivrer. Déposer les rondelles de chorizo. […]

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes Je vous propose une recette de poisson blanc avec une sauce au chorizo. C'est délicieux ! mes enfants qui aiment pas trop le poisson blanc ont adoré. L'association chorizo/poisson (terre/mer) se mari très bien. J'ai choisi du filet de julienne (peu cher) mais on peut tout aussi bien choisir du filet de cabillaud plus fin. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets julienne ou  dos de cabillaud jus de citron huile d'olive 3 courgettes *Sauce  : 70 g de chorizo en rondelles 1 échalote 3 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche liquide jus d'un 1/2 citron 1 pincée de piment d'Espelette 1 filet d'huile d'olive Epluchez et émincez l'échalote, réserver. De même laver et détailler les courgettes en fines lamelles. Dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive puis faire revenir les rondelles de chorizo quelques minutes, ajouter l'échalote et laisser encore 1 à 2 minutes. [...]

Mini-cupcakes au chorizo et fromage frais - Quand Nad cuisine...

Mini-cupcakes au chorizo et fromage frais - Quand Nad cuisine...

  Hé hé le voilà qui pointe le bout de son nez!! Mais non pas le soleil, faut pas rêver non plus! Non, le week-end! Et voici la petite recette du vendredi pour accompagner votre apéritif, des mini-cupcakes tout mignons et surtout très bons! Chorizo et fromage ail et fines herbes font ici bon ménage, le second adoucit le piquant du premier, le tout dans une bouchée très gourmande. Ici, on a beaucoup aimé ces petits délices dénichés chez Amélie. N’hésitez pas à doubler les proportions! Pour 12 mini-cupcakes (dans des moules à mini-muffins en silicone): 1 oeuf 5 cl de lait 2 cs d’huile d’olive 70 g de farine 1 cc de levure chimique 40 g de chorizo + quelques rondelles fines pour décorer sel, poivre 100 g de fromage ail et fines herbes pour le topping Préchauffer le four à 180°. Mélanger l’oeuf avec le lait et l’huile puis incorporer la farine et la levure. Tailler le chorizo en tout petits dés et les ajouter dans la pâte. J’ai tout mélangé dans le thermomix 30 sec à vitesse 4. Remplir les empreintes du moule avec la pâte (utiliser une poche à douille pour remplir bien proprement) et enfourner. Laisser cuire 10-12 min (tout dépend de la taille de vos bouchées, 9 min ont suffi chez moi). Laisser refroidir complètement les cupackes sur une grille. Fouetter le fromage ail et fines herbes pour l’émulsionner un peu (si besoin le détendre avec 1 cs de crème liquide) et le dresser sur les cupcakes avec une poche à douille munie d’une douille cannelée. Surmonter d’une fine lamelle de chorizo. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.       Mini-cupcakes au chorizo et fromage frais 2014-01-24T06:15:00+01:00

Cookies au Chorizo & Tomates séchées - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui avec une recette de cookies salés pour l’apéro. Voici donc Des Cookies au Chorizo & Tomates séchées. La recette est facile à faire, et qui plus est, vous pouvez la modifier selon vos envies !!! J’ai utilisé du chorizo fort pour cette recette, bien évidemment, avec le doux ça marche aussi bien 🙂 J’ai également ajouté un peu de paprika. Un régal !! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces cookies, il vous faut : 350 g de farine 130 g de beurre 2 gros œufs 7 g de levure chimique 120 g de chorizo fort 7 pétales de tomates séchées à l’huile 1 cc de paprika 1 cc d’herbes de Provence Sel & Poivre du moulin. Préparation. Sortir le beurre 1h avant la préparation de la recette pour avoir une consistance « pommade » Préchauffer le four à 200°C Dans la cuve du robot, verser la farine, la levure, les œufs, et le beurre, saler, poivrer, ajouter la cuillère de paprika et la cuillère d’herbes de Provence. Mélanger pour obtenir une pâte à consistance sableuse. Couper les pétales de tomates en petits dés. Enlever la peau du chorizo et le couper également […]

Cookies au Chorizo & Tomates séchées

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Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui avec une recette de cookies salés pour l’apéro. Voici donc Des Cookies au Chorizo & Tomates séchées. La recette est facile à faire, et qui plus est, vous pouvez la modifier selon vos envies !!! J’ai utilisé du chorizo fort pour cette recette, bien évidemment, avec le doux ça marche aussi bien 🙂 J’ai également ajouté un peu de paprika. Un régal !! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces cookies, il vous faut : 350 g de farine 130 g de beurre 2 gros œufs 7 g de levure chimique 120 g de chorizo fort 7 pétales de tomates séchées à l’huile 1 cc de paprika 1 cc d’herbes de Provence Sel & Poivre du moulin. Préparation. Sortir le beurre 1h avant la préparation de la recette pour avoir une consistance « pommade » Préchauffer le four à 200°C Dans la cuve du robot, verser la farine, la levure, les œufs, et le beurre, saler, poivrer, ajouter la cuillère de paprika et la cuillère d’herbes de Provence. Mélanger pour obtenir une pâte à consistance sableuse. Couper les pétales de tomates en petits dés. Enlever la peau du chorizo et le couper également […]

Flans de polenta au chorizo - Quand Nad cuisine...

Flans de polenta au chorizo - Quand Nad cuisine...

  J’ai préparé cette recette dans le cadre d’un concours lancé par les Editions Solar, qui mettaient au défi blogueurs et blogueuses de réaliser une recette de l’un de leurs derniers ouvrages Nouvelles Variations Gourmandes. Ayant choisi de présenter une recette issue du livre « Flans sucrés et salés », je me suis mise à la tâche, caméra au poing. Ah oui, je ne vous ai pas dit, il fallait filmer la réalisation de la recette! Ce ne fut pas chose facile: cuisiner tout en se filmant ce n’est pas si évident! Après avoir calé le camescope avec un angle de vue pas trop moche, je me suis lancée… Cuisiner, ça je sais à peu près faire! mais le montage vidéo ne fait pas partie de mes compétences et pourtant, tant bien que mal, il a fallu faire tenir ce qui m’avait sembler durer des heures en moins de 5 min, couper les scènes où je me « vautrais » sur la table pour suspendre l’enregistrement, virer cette bande son où ma voix me faisait horreur, trouver une musique sympa… un vrai parcours du combattant! Ma participation a été finalement envoyée à quelques heures de la clôture du concours, avec un gros ouf de soulagement, je ne vous le cache pas! Mais le challenge était sympa et j’avoue m’être prise au jeu!       Bref, après tout ce blabla, je vous présente enfin ces petits flans qui (et c’est surtout ce que vous voulez savoir, n’est-ce pas?!) étaient très réussis! D’une belle couleur jaune doré, bien relevés grâce au chorizo, ces flans ont été mangés en bien moins de temps qu’il ne m’en a fallu pour commencer cet article! Pour 4 personnes: 50 g de polenta 80 g de chorizo 50 cl d’eau 10 cl de crème 1 oeuf entier + 3 jaunes 50 g de parmesan une noix de beurre pour les moules sel, poivre Retirer la peau du chorizo et le hacher finement au couteau. Dans un bol, casser l’oeuf et le battre avec les jaunes, la crème, un peu de sel et de poivre. Réserver. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition, saler légèrement et verser la polenta en remuant vivement. retirer aussitôt du feu et continuer de remuer encore quelques instants, puis la réserver dans un saladier. Laisser tiédir. Préchauffer le four à 150°. Beurrer 4 ramequins (ici des mini-cocottes). Incorporer successivement les oeufs battus, puis le parmesan à al polenta en remuant vivement avec une cuillère en bois. Ajouter le chorizo et bien mélanger. Répartir la préparation dans les moules et les placer dans un bain-marie (ici plat à gratin rempli d’eau bouillante). Enfourner 20 à 30 min, jusqu’à ce que la consistance soit ferme. Sortir du four et laisser tiédir un peu avant de démouler ou de servir directement dans les moules.   Et voici la vidéo!   J’y pense, les résultats du concours devaient être donnés hier… pas de nouvelles… Je ne me fais pas d’illusion, mais je vous tiens au courant! 2010-11-16T07:18:00+01:00

Poulet crevette et chorizo fort au jambalaya - Recette Ibérique

Poulet crevette et chorizo fort au jambalaya - Recette Ibérique

Poulet crevette et chorizo fort au jambalaya Recette du poulet et chorizo fort au jambalaya    Voici une recette de viande blanche et de poisson Poulet crevette et chorizo fort au jambalaya: délicieuse recette ibérique avec des crevettes du poulet et du chorizo au jambalaya. Un voyage culinaire.

Julienne en croustillant de chorizo crème de haricots blancs et pesto - Quand Nad cuisine...

Julienne en croustillant de chorizo crème de haricots blancs et pesto - Quand Nad cuisine...

Julienne en croustillant de chorizo crème de haricots blancs et pesto, quel intitulé de recette, n’est-ce pas? Et bien ce petit plat vaut bien tout ça, c’était juste excellent! La recette originale vient de chez Mirliton, mais je l’ai pas mal simplifiée pour gagner du temps. Ainsi j’ai utilisé des haricots blancs déjà cuits (un peu échaudée par mon aventure pour mon tajine!) et du pesto tout prêt en bocal. Finalement, il n’a pas fallu si longtemps pour préparer ce petit délice, et vous l’aurez compris, on s’est vraiment régalé! Pour 2 cocottes: 2 gros filets de julienne (cabillaud dans la recette d’origine) 250 g de haricots blancs cuits 100 g de crème liquide 2 cc bombées de pesto 50 g de chorizo 1 cs de chapelure sel, poivre Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Préparer la crème de haricots en mixant finement les haricots blancs égouttés avec la crème. Passer au tamis pour obtenir une texture encore plus fine. Saler et poivrer. Répartir dans deux mini-cocottes. Dans chacune, déposer par dessus une cuillère à café bombée de pesto. Tailler le chorizo en petits morceaux et le mixer finement avec la chapelure. Saler les filets de poisson et les déposer sur la crème de haricots. Répartir sur chaque filet la chapelure au chorizo. Enfourner et laisser 20 à 25 min, selon l’épaisseur des filets de julienne. Couvrir de papier alu si le dessus a tendance à dorer trop vite. Déguster dès la sortie du four… attention, c’est bon mais c’est chaud!!

Blancs de poulet au chorizo - Blog du Comptoir de Toamasina

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Blancs de poulet au chorizo Blancs de poulet chorizo et jambalaya   C'est une recette qui va vous inviter à l'évasion et au plaisir. Réaliser une Blancs de poulet au chorizo: Recette de Blancs de poulet au chorizo avec du jambalaya. Découvrez une délicieuse recette avec le jambalaya.

Soupe haricots blancs/chorizo - Quand Nad cuisine...

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  Ce n’est pas parce que le soleil a pointé le bout de son nez et a l’air de vouloir resté que l’hiver est bel et bien fini. Il fait encore frisquet dehors et on apprécie toujours un bonne petite soupe! C’est l’occasion de tester cette soupe (depuis bien longtemps dans mon carnet) repérée sur le site de Marmiton, ici. Vous me connaissez suffisamment maintenant pour savoir que je n’ai pas suivi la recette à la lettre! Pour 4 personnes (ou 3 affamés!): 1 boîte de 800 g de haricots blancs égouttés et rincés 1 oignon finement émincé 1 gousse d’ail écrasée 1 l de bouillon de volaille (pour ma part, fait avec un cube) 75 g de chorizo fort détaillé petits dés un peu de persil pour la déco 1 cs d’huile d’olive Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive sans le laisser colorer. Ajouter l’ail écrasé et les haricots blancs. Ajouter le bouillon et porter à ébullition quelques instants. Mixer (la recette initiale préconise de mixer seulement la moitié des haricots mais nous on préfère la soupe sans « morceaux ») et ajouter le chorizo. Laisser infuser afin que le chorizo diffuse bien ses parfums. Vérifier l’assaisonnement (mais avec le bouillon et le chorizo l’assaisonnement est parfait!). Décorer d’un brin de persil et servir bien chaud. Délicieux! A refaire très vite!   2007-03-13T07:54:00+01:00

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