Sauce à pizza rapido prestissimo

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Une vraie sauce, ça doit mijoter. Faux! Un soir de type "pas l'temps", j'ai juste passé les ingrédients au bras mélangeur sans auc...

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Ma pizza chèvre, basilic.

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Ce soir un petit apéritif à deux pendant que mes petits coeurs, ma cadette et son ami sont partis au restaurant en amoureux. Demain, ce sera  notre tour car nous fêterons en amoureux nos vingt-trois ans de mariage. Bref, j'ai cuisiné une petite pizza. J'avais une pâte feuilletée au frigo (oui, je sais d'habitude je fais ma pâte à pizza moi-même mais comme je devais utiliser ma pâte feuilletée, les puristes n'en tiendront pas compte, enfin j'espère (rires !!!) et surtout ma petite chèvre commençait à courir …. Deux, trois mouvements après réflexion, j'ai préparé ma  sauce tomate maison allégée avec des tomates et des tomates séchées à l'huile (super essorées ), des tranches de chèvre Sainte Maure et quelques feuilles de basilic … le tour était joué. [caption id=attachment_2672 align=aligncenter width=700] Ma pizza à la chèvre, basilic pour un apéritif en duo. TiteZacuisine.com[/caption] Je vous donne la recette qui est toute simple mais souvent ne dit-on point que  les choses simples sont les meilleures. Ma pizza à la chèvre, basilic Les courses : La sauce tomate allégée  : Une boite de tomates au jus. Six pétales de tomates séchées cette fois ou un petite conserve de concentré de tomate Un bel oignon Deux échalotes Deux dents d'ail Huile d'olive Poivre sel Un petit morceau de sucre Herbes de Provence ici pourcette fois du Thym frais du jardin + Une pâte feuilletée Une buche de chèvre Sainte Maure Origan séché La préparation : 1 - Préchauffez votre four TH 180°C La sauce tomate allégée Dans une casserole faire revenir l’oignon et les échalotes émincés dans une casserole avec un peu d’huile d'olive (une càs maximum). Ajoutez le pot de concentré de tomates (ou les pétales de tomates séchées) + deux fois son volume d’eau. Remuez et laissez épaissir sur feu doux quelques minutes. Ajoutez le sucre ( le morceau de sucre va ôter l’acidité de la tomate), les herbes de Provence, l’ail coupé en tout petits morceaux deux à trois dents). Salez et poivrez. J'ai utilisé le mixer plongeant pour réduire cette préparation  en purée de tomates. Le dressage de la pizza : Sur une plaque du four étalez la pâte feuilletée. Déposez délicatement la purée de sauce tomate dessus en laissant une marge d'un centimètre tout autour par sécurité. Déposez les tranches de chèvre de 4 mm d'épaisseur et les tranches de petites tomates cocktail en alternance. Disposez sur la pizza les feuilles de basilic. Saupoudrez d'origan séché. Enfournez pour environ 25 à 30  minutes de cuisson à 180°200°C selon votre four. Surveillez bien la cuisson la pizza doit être dorée. Si la cuisson va trop vite baissez un peu la température. [caption id=attachment_2670 align=aligncenter width=960] Ma petite pizza chèvre, basilic sur son lit de sauce tomates allégée. TiteZacuisine.com[/caption] Servez la pizza avec une petite salade de roquette pour l'apéritif mais elle peut convenir très bien pour un repas complet.

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Recette N°612 Pour 6 escalope de dindes ou filets de poulets: 6 C à soupe d'huile d'olive 1 C à café de paprika doux (rase) 6 c à soupe de jus d'orange 1 c à soupe de sauce worcester 1 c à café de tabasco 1 c à soupe d'huile pour pizza pimentée 1 petite...

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L'aubergine est un légume que j'ai peu cuisiné jusqu'à récemment. En fait, j'ai cru de nombreuses années que je détestais ce légume, qui selon moi ressemblait à une sorte d'éponge gorgée d'huile et sans goût. Vous me direz qu'un éponge n'a certainement pas de goût donc c'est logique, mais n'en ayant jamais cuisiné je ne peux pas vraiment dire!     Et puis un jour,…

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Cookomix Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d'ail 20 g d'huile d'olive 5 feuilles de Basilic frais 1 brin de persil frais 380 g de tomates pelées au jus 1 c à c de sel 1 pincée de poivre Préparation: mettre...

Recette de Sauce tomate maison

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L'aperitivo est un rituel qui ne manque pas de séduire les français qui ont l'occasion de visiter l'Italie. Commun en Italie, en particulier dans la région du Nord, le rituel de l'aperitivo est la coutume de savourer des boissons et des collations après le travail, permettant aux clients de s'ouvrir l'appétit, de se socialiser et…

Sauce tomate à pizza

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Mettez de l'huile à chauffer sur feu moyen. Faites revenir d'oignon et l'ail, environ 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Salez, poivrez. Ajoutez les tomates, baissez le feu et laissez réduire environ 30 minutes. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Pizza au fenouil et thon - Le Palais des Saveurs

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Pour cette recette du magazine "Maxi cuisine", j'ai utilisé la sauce Riviera aux agrumes, de mon partenaire "Papajo". Un vrai régal! Juste...

Tartines soubressade pignons

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Tartines soubressade pignons La façon la plus simple de déguster la soubressade : grillée sur une tranche de pain avec un peu de miel. Ici, je l'ai personnalisée avec juste un peu d'origan et des pignons de pin, deux produits que l'on aime beaucoup chez nous et qui associées à la soubressade rappellent avec peu d'effort les mini-pizzas fait maison au chorizo que l'on déguste devant la télévision ! En effet, le côté tartine (qui en plus est idéal avec du pain rassis!) évite de faire une pâte. En moins de 5 minutes c'est prêt grâce à la facilité avec laquelle la soubressade s'étale sur le pain et en plus elle va s'imprégner dedans en cuisant pour faire un peu de sauce sans couler ( et c'est bien plus pratique que le chorizo qui peut tomber). Au final on a adoré ces simples tartines sucrées salées et on a juste regretté qu'il n'y en ai pas plus !

PAVE DE SAUMON SAUCE CITRON ET HARICOTS VERTS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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LASAGNES A L'AGNEAU (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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ENVIE D'UNE PETITE SAUCE  ! (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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SAUCE A L'ECHALOTE SAUCE A L'ECHALOTE SAUCE AURORE SAUCE AUX CEPES SAUCE AU FOIE GRAS SAUCE A L'AIL SAUCE A PIZZA SAUCE TOMATE POUR PIZZA SAUCE BOLOGNAISE REVISITÉE A L' AGNEAU SAUCE BECHAMEL SAUCE CARBONARA SAUCE POUR AILES DE RAIE SAUCE POUR ENTRECÔTE VINAIGRETTE...

SUCETTES FEUILLETEES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Anna et Olivia du blog " la cuisine d'Anna et Olivia" j'ai juste remplacé la mozarella par de la Feta Ingrédients: (pour 16 croissants) 1 pâte feuilletée de la sauce aux tomates séchées une boule de mozzarella...

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QUE FAIRE AVEC DES CHAMPIGNONS ? - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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BOULETTES DE POULET A LA CORIANDRE ( thermomix et Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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