FOND DE LÉGUMES #VEGAN
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Ce fond de légumes est une recette de base que j'utilise tout le temps.
Macédoine de légumes (végétalien, vegan) ?
La macédoine de légumes est une mosaïque multicolore de dés* de légumes précuits, enrobée d'une mayonnaise lorsque présentée en hors d'oeuvre froid.
Terrine aux légumes entiers (végétalien, vegan) ?
Pour profiter des légumes de saison, voici une merveilleuse terrine de légumes entiers* comme on sait si bien la préparer dans les pays latins ! Un régal des yeux et du palais ! L'originalité tient au fait que les légumes ne sont pas hachés, mais détaillés.
Terrine de tofu aux légumes (végétalien, vegan) ?
La terrine de tofu au légumes se présente sous l'aspect d'un cake de couleur claire, d'une texture gélatineuse et lisse, criblée de morceaux des légumes choisis.
Quiche aux légumes épaisse (végétalien, vegan) ?
Une quiche aux légumes épaisse et haute, façon traiteur, telles celles que l'on aperçoit derrière les vitres réfrigérées: généreuse, gourmande, roborative.
Brochettes de légumes (végétalien, vegan) ?
C?est l?été! La saison de se régaler avec des brochettes? de légumes! Il suffit d?embrocher joliment au bout de piques des tranches de légumes crus.
Papillote de légumes (végétalien, vegan)
En papillote, les morceaux de légumes divers mêlent leurs arômes à ceux des herbes et des condiments dans une enveloppe protectrice.
Poêlée de flageolets aux légumes (végétalien, vegan) ?
Le flageolet s'apprête à merveille poêlé en fricassée avec quelques légumes de saison, des herbes et des épices.
Galantine de légumes (végétalien, vegan) ?
La galantine (en version végétale) apparaît généralement sous l'aspect d'une mosaïque de légumes joliment pris dans une gelée, figée dans la forme de son moule.
Tarte de polenta aux légumes (végétalien, vegan, sans gluten) ?
Je ne suis pas expert en cuisine sans gluten, donc quand j?ai appris qu?une de mes invitées n?en mangeait plus, j?ai cherché l'idée d?un plat simple que je pouvais réaliser avec ce que j?avais dans mon placard.
Terrine de légumes (végétalien, vegan) ?
La terrine de légumes offre l'aspect d'un pâté lisse ou agrégé de morceaux à la tranche d'une texture plus ou moins dense, penchant tantôt vers la mousse, tantôt vers le flan.
Gratin de légumes d’hiver | Recettes | végétalien | plat-accompagnement
Rien de tel qu’une bonne recette de gratin de légumes d’hiver pour se réchauffer le cœur lors des longues journées pluvieuses.
Navarin de légumes (végétalien, vegan) ?
Le navarin est un plat appelant des légumes printaniers tels que le navet, la carotte, la pomme de terre, parfois l'oignon, les petits pois.
Velouté de légumes de saison | Recettes | soupe | végétalien
C’est parti pour une recette de velouté de légumes très simple, rapide et efficace pour faire le plein de vitamines et d’énergie.
Hachis parmentier aux légumes (végétalien; vegan) ?
Très facilement «végétalisable», le hachis Parmentier se compose d?une farce de légumes (oignons, carottes, etc), épicée et généreusement tomatée, recouverte d'une épaisse couche de purée de pomme de terre.
Tartare de légumes croquants (végétalien, vegan) ?
Ode au carnivorisme, le « barbare » tartare peu se muer en un mets des plus inoffensifs et sain: en mode légumes crus !
Waterzoi de légumes (végétalien, vegan) ?
Dans sa version végétale, le waterzoï offre l'aspect d'une sorte de ragoût de légumes noyés sous un bouillon gras encrêmé.
Tian de légumes (végétalien, vegan) ?
Le tian évoque spontanément ce gratin de légumes variés (courgette, tomate, aubergine, oignon, champignon, bette, artichaut, épinard, courge, chou, brocoli, etc.
Trio de légumes à la Thaï (végétalien)
Ingrédients (1 personne) 1/2 ravier de haricots mange-tout 1/2 ravier de baby maïs 3 carottes 1/2 échalote 1 gousse d'ail 3.
Curry végétalien aux haricots rouges & légumes d'été - IG Bas
Je vous propose aujourd'hui un plat riche en saveurs et en épices, qui permet en plus découler des courgettes ^^ Comme la plupart des plats en sauce, ce curry est encore meilleur le lendemain quand les épices ont bien eu le temps d’imprégner le plat.
Braisé végétalien de légumes d’hiver
Je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais il y a quelques années, j’ai choisi de manger moins de viande.
Couscous aux légumes d'hiver (Végétarien / Végétalien)
Par le froid qui règne en ce moment, j'ai envie de manger des bons plats qui réchauffent.
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