
Ingrédients : 1 pâte brisée 400 g de champignons de Paris frais 160 g de gésiers de canard 4 œufs 20 cl.

Ma recette de la quiche légère aux champignons et au jambon de Parme

Faire revenir le fenouil, l'échalote et l'ail dans de l'huile d'olive.

Revisiter des recettes traditionnelles est toujours un exercice que je trouve particulièrement intéressant ! Il faut retrouver des apparences, des textures… et surtout du goût.

Quiche au fenouil et saumon fumé Une amie de la famille m'a donné un morceau de saumon qu'elle a fumé elle même, entre nous c'est autre chose que saumon du commerce.