
Pour cette recette, j'ai utilisé de la viande de dinde pour osso bucco.
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Ros bratel ou rouss bratel, tajine de fèves fraîches et tendres aux artichauts et fenouil, authentique plat du terroir bônois, en sauce rouge relevé

INGRÉDIENTS: 200 gr d'haricots vert surgelé 200 gr de courgette surgelé 1 échalote émincé des boulettes au merguez 40 cl de tomate concassé polpa 1cac de ras el hanout 1 cac d'épice a tajine 1 cac de gingembre 2 oeufs huile, sel, poivre, eau.

Un délicieux tajine aux crevettes, savoureux et parfumé grâce à la sauce chermoula que je vous ai proposé précédemment.

J'ai eu envie comme ça un soir de ressortir mon Tajine et d'en improviser un, c'était un vrai régal, ma puce était ravie! et mon mari aussi! Ils se sont éclatés le ventre de cette recette que j'ai servi avec de la semoule parfumée aux épices douces!.
Ca fait longtemps que l’on n’a pas mangé une bonne volaille de la ferme et j’ai les belles carottes jaunes d’Arnaud qui m’appellent (j’ai utilisé les violettes et les rouges pour apéro avec un petit dip à la fourme d’Ambert.
Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière