
Evocatrice d'un certain art de vivre propre au Nord de la France, la fricadelle se connaît en deux versions: la «boulette», aplatie et brunâtre, d'usage surtout familial, et la «saucisse», plus pratique et populaire.

Cuisiner les légumes pour en faire des accompagnements savoureux n'est pas toujours facile.

Petit chef d'oeuvre de la cuisine populaire portugaise, la francesinha est une sorte de majestueux croque-monsieur (voir notre recette ): deux larges tranches de pain de mie sur une garniture (pour nous, de légumes et de simili-carne), nappées d'une.

Ingrédients : 4 pers 1kg de pommes de terre 100gr de beurre 20cl de lait chaud 4 confits de canard sel 1belle pincée de piment d'espelette.

6 plaques de lasagne fraiches 3 courgettes 30 cl lait 1/2 écrémé 1 càs de maïzena 250 g fromage de chèvre frais emmental râpé Chauffer le four à 180°.

Un petit gratin sans prétention, mais si bon que j’ai eu envie de le partager.

Gratin de cardons et gruyère suisse enrobés de sauce béchamel, le tout gratiné

Impossible de rater son gratin dauphinois avec cette recette facile à la mijoteuse.