Lors de mon voyage en Occitanie je suis allée chez un potier de Castelnaudary pour acheter une cassole, plat à cassoulet et j'y ai trouvé également ce plat appelé cocorico, spécial pour la cuisson de volaille.
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Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 2 oignons haché grossièrement 2 gousses d'ail 25 cl d'eau chaude 1 cube de bouillon de volaille 25 cl de lait de coco 1 c à s de zeste de citron râpé 1 jus de citron cuillère à soupe (15 ml).

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou blancs de poulet 2 aubergines 1 poivron rouge ½ poivron jaune 1 poivron vert 1.

Comme certain d’entre vous le savent déjà, j’aime préparer des bocaux pour les jours de flemingite, lors de super promo où je profite de faire des conserves ou tout simplement pour prof…

Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 filets de poulet 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 gousses d’ail Persil 1 cuillère de mouta.

Poulet Massalé Créole, recette du poulet péi (la cour) cuit en cocotte.