Le Top des recettes de Pigeon
Balades dans Lisbonne : De Chiado au jardin des Amoreiras
Pour le quatrième chapitre des Balades dans Lisbonne, notre promenade d'aujourd'hui commence Praça Luis de Camões, nom du grand poète portugais ayant vécu au 16º siècle.
Paupiettes de veau à la moutarde ancienne
Vous ne pourrez pas être déçus par ce plat onctueux et savoureux ! Les paupiettes de veau à la moutarde ancienne.
Canette mi-sauvage à la Montmorency
Soisy-sous-Montmorency et Saint-Prix au nord de Paris sont deux villages célèbres pour leurs cerises ou griottes à courtes queues depuis le XVIe siècle.
Terrine de pigeon au chou noir
Le pigeonneau de Mesquer est d’une qualité incroyable, il se prête aussi bien au rôtissage, qu’aux préparations en salmis ou aux terrines.
Salmis d’oiseau bleu à la landaise
Le salmis est une très ancienne recette française qui figure dans tous les manuels de cuisine à partir du XVIIe siècle, c’est une technique de cuisson qui nous vient d’Espagne et dont le nom est tiré de salmigondis,.