Les nouvelles recettes de Cheval à tester.
Songe d'une nuit en Camargue 2017
Pour clôturer la féria du cheval aux Saintes-Maries de la mer, il y a un spectacle nocture majestueux à ne râter sous aucun prétexte.
Mise à l'honneur!
Mon amie Vanni a une fois de plus jeté son dévolu sur mon blog pour mon plus grand plaisir, avec la réalisation de mes petits fers à cheval.
Tartare de boeuf
Les tartares sont des hachis de viande crue de bœuf ou de cheval que l'on réalise au couteau si l'on souhaite une mâche importante, mais le plus souvent à la machine pour une mâche plus fine.
Gratin d'endives au maroilles - Région Nord (7) Terrils et chevalements
Un peu de Maroilles, pour changer de la recette classique des endives à la flamande.
Parmentier de légumes à cheval
Bien souvent j'aime préparer un plat d'épinards à la crème dans lequel j'ajoute soit des oeufs cuits durs soit des oeufs cuits façon cocotte au centre des épinards.
Purée au cresson et steak haché avec son "oeuf à cheval"
Que faire avec du cresson ? A part en salade ? Une bonne purée pour accompagner de la viande ou du poisson :-) J'ai choisi du steak h.
Fers à cheval à la noisette
Troisième et dernière recette de sablés de Noël : des fers à cheval à la noisette.