Le Top des recettes de Poulpe
Salade de poulpe aux herbes tomates fraiches et courgettes rôties
Une salade de poulpe express fraiche et parfumée.
Ragoût de Poulpe à la maltaise
De retour de Malte je me suis mise en tête l’idée de réaliser un des plats traditionnels de l’ile : le poulpe à la maltaise («stuffat tal-qarnit »).
Carpaccio de poulpe, vinaigrette aux deux poivrons
Ce carpaccio de poulpe est un classique de la cuisine méditerranéenne.
Risotto noir à l'encre de seiche et poulpe grillé
Un plat iodé d'une grande intensité, où le crémeux du risotto à l'encre de seiche rencontre la texture fondante d'un tentacule de poulpe juste grillé.
Salade de poulpe et patates douces
Une salade originale qui marie la tendreté du poulpe à la douceur des patates douces.
Salade de calamars et poulpe à la tomate
Une salade méditerranéenne où du poulpe et des calamars sont associés à sauce tomate fraîche et parfumée.
Carpaccio de poulpe aux agrumes
Fines tranches de poulpe cuit dans un bouillon parfumé, assaisonnées d'une vinaigrette vive au jus de citron et à l'orange.
Carpaccio de poulpe au citron
Une entrée marine tout en finesse : des tranches de poulpe cuit, assaisonnées d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron frais, délicatement parfumées aux herbes pour révéler toute la saveur du produit.