Toutes les recettes de "Lentilles brunes"


Galettes lentilles brunes haricots rouges #végétarien -            Hum, ça sent bon ...

Galettes lentilles brunes haricots rouges #végétarien - Hum, ça sent bon ...

Ahhhh que je les aime ces légumes secs ! Ajouter j'ai mélangé des lentilles brunes avec des haricots rouges pour faire de bonnes galettes - que l'on peut aussi faire plus grandes pour des burgers !!!! Encore une recette simple et facile ! Pour galettes...

Boulettes de lentilles #végé -            Hum, ça sent bon ...

Boulettes de lentilles #végé - Hum, ça sent bon ...

Les fêtes sont finies, on mange à nouveau tout simplement.... Je vous propose aujourd'hui des boulettes de lentilles brunes , très facile à faire, elles ne contiennent pas d'oeuf - pour les intolérants par ex. Elles sont à manipuler avec précaution, je...

Salade de poulet et lentilles - Gourmandises sucrées ou salées

Salade de poulet et lentilles - Gourmandises sucrées ou salées

  Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr de lentilles brunes cuites 2 blancs de poulet 2 carottes 1 pomme 1 tomate ...

Kochari Egyptien - Recette de la cuisine égyptienne

Kochari Egyptien - Recette de la cuisine égyptienne

Kochari Egyptien, ce plat est préparé à partir d'un mélange ou de strates de riz, de pâtes, de lentilles brunes et d'oignons frits. Recette Ramadan 2017

Terrine de campagne aux lentilles, recette vegan - La fée Stéphanie

Terrine de campagne aux lentilles, recette vegan - La fée Stéphanie

La vie est faite de petits moments de bonheur parfois très simples. Mon grand-père disait toujours lors de nos balade en montagne, qu’un rocher avec vue sur la pleine d’Alsace était le plus beau restaurant du monde. Et il avait bien raison! Un sandwich, une pomme et un thermos de thé bien chaud avant de repartir étaient tout ce dont nous avions besoin. En parlant de petites choses simples, une bonne terrine de campagne, du pain frais et une bonne bière à servir aux copains à l’apéro sont un bon début pour une soirée réussie. On ne parle pas d’une terrine alsacienne de foie de canard, on est bien d’accord, mais d’une terrine de lentilles sans aucun ingrédient d’origine animale! Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients pour 2 terrines de 335 g: 130 g de lentilles brunes (soit 380 de lentilles cuites) 1 échalote 1 c. à c. de laurier 160 g de tofu ferme nature 4-5 tomates séchées 1 c. à c. d’herbes aromatiques séchées mélangées (laurier, thym, etc) 1 c. à c. de paprika fumé 1/2 c. à c. d’ail en poudre 2 c. à s. d’huile d’olive […]

Pâté de lentilles en croûte - La fée Stéphanie

Pâté de lentilles en croûte - La fée Stéphanie

Je vous gâte aujourd’hui avec une recette que j’adore et que vous pourrez servir à l’apéro ce week-end! Quand on a de la visite, on sert souvent des petites choses à grignoter genre arachides, olives, tomates à picorer et bien sûr le plateau de charcuterie ou des petits toasts tartinés de pâtés divers et variés. Je vous propose aujourd’hui de tester une terrine végétale en croûte avec des cornichons. C’est vraiment délicieux et vous pourrez tranquillement la préparer à l’avance (c’est même meilleur). Vous n’aurez qu’à la couper en petites tranches et chacun pourra se servir. Vous verrez, ça a un succès fou!  Pour en faire un plat complet, accompagnez le pâté en croûte de salades et de crudités.  Enrober la terrine d’une croûte de pâte est facultatif. Pour une version express et sans cuisson au four, il vous suffira de mixer tous les ingrédients et de laisser reposer la terrine dans un pot au frais jusqu’au moment de servir pour faire  des petites tartines ou garnir des sandwichs.  Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1h05 Ingrédients pour 2 terrines (moules à cake de 14 x 7 cm) : 180 g de lentilles brunes (poids sec) soit 450 g de […]

Burritos - comment remplacer la viande? - La fée Stéphanie

Burritos - comment remplacer la viande? - La fée Stéphanie

J’ai profité aujourd’hui de la baisse des températures pour cuisiner un peu. Après une semaine de chaleur insupportable, on respire enfin. La “fraîcheur” sera sûrement de courte durée, mais j’apprécie vraiment ce petit break. Je me réjouis déjà pour cette nuit, nous allons enfin pouvoir dormir! En attendant ça tonne et le ciel est tout noir, un bel orage est attendu.   Au menu aujourd’hui, des burritos. Ça faisait longtemps que nous n’en avions pas préparés. Pour remplacer la viande, j’ai mélangé lentilles et protéines de soja. En cas d’intolérance au soja, vous pourrez utiliser uniquement des lentilles ou pourquoi pas d’autres légumineuses comme des haricots rouges. La recette se modifie assez facilement, puisque vous pourrez ajouter du maïs, varier les épices, faire une version piquante ou non, etc. Je vous conseille par contre de respecter les ingrédients pour la sauce qui est vraiment délicieuse telle quelle.  Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson:  1 heure au total (avec la cuisson des lentilles, des PST et du riz) Ingrédients pour 8 burritos: 100 g de lentilles brunes (poids sec) 1 branche de céleri 3-4 feuilles de laurier 85 g de protéines de soja textures petit format (PST) 1-2 c. […]

Poêlée de riz aux épices, lentilles, oignons grillés et sauce blanche aux herbes - La fée Stéphanie

Poêlée de riz aux épices, lentilles, oignons grillés et sauce blanche aux herbes - La fée Stéphanie

Après une dizaine de jours avec une moyenne de 40° à l’ombre et avoir préparé des salades chaque jour ne nécessitant AUCUN temps de cuisson, je dis bien AUCUN, les 30° degrés ce matin m’ont paru être d’une fraîcheur incroyable! J’ai donc ressorti ma poêle pour préparer un petit riz aux épices, un vrai bonheur!  Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 70 minutes Temps de cuisson: 15 minutes  Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de riz basmati 400 ml d’eau salée 220 g de lentilles brunes cuites 60 g de raisins secs 1 oignon 1 c. à c. de graines de cumin 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c. à c. de cannelle 4 c. à s. d’huile d’olive Persil frais haché Pour la sauce: Un yaourt au soja blanc non sucré Le jus d’1/2 citron 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de persil frais haché, à défaut séché 1 c. à s. de ciboulette fraîche hachée, à défaut séchée 1/2 c. à c.  d’ail en poudre Sel Poivre Préparation: 1. Réhydrater les raisins secs dans un petit bol d’eau tiède jusqu’à utilisation. 2. Éplucher et émincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer 2 c. […]

Naans farcis aux lentilles brunes: une recette végétalienne qui plaira à toute la famille! - La fée Stéphanie

Naans farcis aux lentilles brunes: une recette végétalienne qui plaira à toute la famille! - La fée Stéphanie

Ce qui est bien (ou pas) quand on a des enfants difficiles, c’est qu’on cherche toujours des recettes sympas et originales pour leur faire manger des légumes et mettre des légumes dans des naans, croyez moi, c’est une bonne idée! Ça plaît aux petits, mais aussi aux grands! L’idée m’est venue de mon fils qui mange de tout entre deux tranches de pain. J’avoue que ma tâche est facilitée car on adore tous les lentilles à la maison. Adaptez bien sûr la recette avec vos légumes préférés! Ingrédients pour préparer les lentilles: 480 gr de lentilles brunes bio en conserve (poids des lentilles cuites et égouttées) 240 de tomates concassées en conserve 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 tasse d’eau (environ 250 ml) quelques feuilles de laurier 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre sel poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge pour la cuisson Ingrédients pour 14 petits naans simples ou 7 naans farcis: 500 gr de farine blanche ou 250 gr de farine blanche et 250 gr de farine d’épeautre ou complète 22 gr de levure fraîche de boulangerie ou […]

Hachis parmentier aux lentilles, purée de pommes de terre et de carottes: une recette végétalienne pour toute la famille - La fée Stéphanie

Hachis parmentier aux lentilles, purée de pommes de terre et de carottes: une recette végétalienne pour toute la famille - La fée Stéphanie

Je vous présente aujourd’hui une recette végétalienne pour toute la famille: un hachis parmentier aux lentilles avec sa purée de pommes de terre et de carottes. Une recette si simple, mais si bonne que tout le monde adore!  Ce plat unique peut se décliner en différentes versions selon les légumes que vous aimez mettre dans votre purée. Pensez aussi aux patates douces ou à la courge, et même à la purée chou-fleur pomme de terre!  Et pour une version sans gluten, il vous suffira de dorer votre hachis parmentier avec de la chapelure sans gluten.  Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 55 minutes au total Ingrédients pour 4 personnes: 280 gr de lentilles brunes (poids des lentilles cuites et égouttées) 500 ml de sauce tomate (ou pulpe de tomate) 1 oignon 1 branche de céleri 1 carotte laurier sel poivre huile d’olive pour la cuisson Pour la purée: 1 kg de pommes de terre 500 gr de carottes 200 ml de lait végétal 1 noisette de beurre de soja ou margarine végétale sel  noix de muscade Pour dorer la plat: 2 cuillères à soupe de chapelure sans gluten facultatif: 1 cuillère à soupe de levure alimentaire ou maltée Préparation: […]

Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten, sans oeuf et 100% végétaliennes - La fée Stéphanie

Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten, sans oeuf et 100% végétaliennes - La fée Stéphanie

Ce que j’adore avec la cuisine végétalienne c’est qu’on peut faire une multitude de plats, toujours différents, avec des ingrédients divers et variés, d’inspiration du monde entier. Quand je suis arrivée hier dans un magasin avec un journal vegan sous le bras, on m’a fait remarqué que ça devait être bien difficile de manger d’une telle manière. Oui tout est difficile quand on ne connait pas et qu’on se sait pas comment faire. Est-ce difficile de cuisiner thaïlandais, japonais ou mexicain? Ça l’est quand on ne connait pas les recettes et les ingrédients, mais demandez à un asiatique ou à un mexicain si il a du mal à manger tous les jours? Bien sûr que non. Optons pour une cuisine plus saine et sans souffrance animale, sans renoncer pour autant à préparer de bons petits plats.  Aujourd’hui j’ai préparé des boulettes de lentilles brunes aux graines de sésame. J’ai rajouté dans la préparation de l’huile de sésame que j’avais découverte en faisant un plat d’origine asiatique, j’avais adoré. Lentilles et sésame se sont révélées être une bonne combinaison, mes boulettes étaient vraiment très bonnes.  Vous pouvez adapter cette recette sans gluten selon vos préférences, former des burgers pour farcir des petits pains […]

Burgers de lentilles brunes, une excellente alternative à la viande! - La fée Stéphanie

Burgers de lentilles brunes, une excellente alternative à la viande! - La fée Stéphanie

Quel est le comble pour une végétalienne? Avoir un petit bout à la maison qui adore la viande. Heureusement pour moi il mange beaucoup de fruits et il adore les lentilles. Je lui prépare en général les lentilles corail, déjà décortiquées, avec des petites pâtes (cliquez icipour la recette). Comme il me réclamait des lentilles depuis quelques jours, j’ai préparé des lentilles brunes pour faire des burgers. A l’apparence il n’y a vu que du feu, il a tellement aimé qu’il m’en a réclamé un deuxième!  L’avantage des lentilles, c’est qu’elles ne nécessitent pas de trempage, sont extrêmement digestes et leur temps de cuisson est  plus court que la majorité des légumineuses.  Les lentilles sont une excellente source de protéines et sont fortement pourvues en fibres et en nutriments tel que le fer, phosphore, manganèse, cuivre et folate. Elles garantissent un repas végétalien complet, riche en protéines et pauvre en matière grasse. Bref les légumineuses sont indispensables dans une bonne alimentation végéta*ienne. Les soupes en été j’avoue que ce n’est pas très tentant, mais burger salade c’est toujours apprécié. Tentez donc cette recette que je suis sure vous allez adopter:végétalienne, sans gluten et sans matière grasse! Conseil : Il est recommandé d’associer les légumineuses et […]

Soupe de lentilles, et de légumes

Soupe de lentilles, et de légumes

Ingrédients : 1 tasse de lentilles brunes ou vertes , rincées et égouttées  6 tasses d’eau 1 cube de bouillon  2 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail émincées 2 branches de céleri tranchées 1 carotte pelée et tranchée 1 oignon haché 1 tasse de ...

SOUPE AUX LENTILLES ÉPICÉES

SOUPE AUX LENTILLES ÉPICÉES

Une des meilleures soupe aux lentilles jamais mangé! SOUPE AUX LENTILLES ÉPICÉES -3/4 tasse de lentilles brunes ou rouges -1 oignon haché...

Chapea de filet de dinde au riz et aux lentilles à la Dominicaine - Les marmites de Marphyl

Chapea de filet de dinde au riz et aux lentilles à la Dominicaine - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aiguillettes de poulet 100 g de lentilles brunes   1...

Crème de lentilles et potimarron à l’ail noir - Les marmites de Marphyl

Crème de lentilles et potimarron à l’ail noir - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de lentilles brunes 1 c. à c. de cumin 500 g de potimarron 1 carotte 1 oignon 1 cube de...

Riz aux lentilles à la marocaine - La cuisine d'Anna

Riz aux lentilles à la marocaine - La cuisine d'Anna

Une petite recette qui me vient du petit livre:la cuisine marocaine d'Anne Wilson. Ingrédients; 1 tasse de lentilles brunes, 1 tasse...

Lentilles verte maître d’hôtel - Les plaisirs de la bouche

Lentilles verte maître d’hôtel - Les plaisirs de la bouche

Recette N°721 Voici une recette très simple et assez rapide à réaliser. La lentille verte est la plus riche en vitamines B et en minéraux. Contrairement aux lentilles brunes, les lentilles vertes ont un goût légèrement sucré et plus doux. Elles se distinguent...

Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.