Un reste de cidre au fond d’une bouteille… Il n’en fallait pas plus pour m’inspirer cette délicieuse assiette.
Une poêlée végétarienne avec des légumes d’été, de la courge Hokkaido et des épinards de Nouvelle-Zélande.
Pour une belle poêlée de cèpes : des cèpes fraichement cueillis 1 ou 2 gousses d’ail (type Rose de Lautrec) 1 bouquet de persil frais sel, poivre fleur de sel Nettoyer les cèpes à l’aide
Aujourd'hui, présentation de la recette sous forme de portrait chinois culinaire du cuisinier comme ça, sans explication (parfois il a .
Une promenade en forêt et un panier rapidement rempli de coulemelles, cèpes et pieds de moutons.
Noix de Saint-Jacques poêlées sauce crème curcuma-citron et chou Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 20-25 minutes.
Les fruits du gombo sont recouverts de petits poils très fins et il doivent leur texture à la présence de mucilage, bénéfique pour la santé mais guère agréable au contact.