Si je veux faire plaisir à mes ados, il suffit de leur proposer des œufs mimosa, ça les met de bonne humeur .

J'ai trouvé cette recette, il y a un bout de temps sur 120 Street Cook .
Mes derniers oeufs mimosa remontent à novembre, il était grand temps de m'y remettre avec ces oeufs chapeautés de lard croustillant.
Les oeufs mimosa, ça revient sans cesse à la maison, je ne m'en lasse pas.

Aujourd’hui, 17 novembre 2025, la gastronomie française célèbre un événement unique : le championnat du monde de l’œuf mayonnaise à Saint-Ouen.

Voici de jolies verrines thon avocats oeufs durs (oeufs mimosa) colorées à servir à l’apéro ou en entrée.

Avec cette recette, je participe (une fois de plus) « aux tests entre blogueurs » dans la catégorie des verrines.