Si vous me suivez régulièrement, vous l'avez constaté les ?ufs mimosas font leur apparition régulièrement sur ce blog.

En ce moment, j'ai en permanence, une terrine dans un coin du frigo avec des filets de harengs en train de mariner.

C'est en me promenant sur différents blogs à la recherche d'une recette pour farcir mes blancs d'œufs, que je suis tombée sur.

Avec cette recette je participe au défi culinaire "Blog à l'honneur" organisé par Sonia sur sa page Facebook Tests de recettes entre blogueurs.
Hier j'ai réalisé une salade composée avec un oeuf poché et la semaine dernière, ce fut une salade tout simplement mais avec des oeufs mimosa (photo ci-dessus).

Pour une fois, ces oeufs ne contiennent pas de mayonnaise , ils sont donc bien plus rapides à préparer.