Aujourd’hui je vous propose la recette classique des vrais œufs mimosa traditionnel.

Comment moderniser un grand classique de la cuisine et en faire un plat moderne ? Un repas qui ne devait pas durer trop longtemps, le plat et le dessert étaient programmés reste plus qu’à trouver une petite entrée rapide mais quand même sympa.

Avec cette recette je participe au défi culinaire "Blog à l'honneur" organisé par Sonia sur sa page Facebook Tests de recettes entre blogueurs.

En ce moment, j'ai en permanence, une terrine dans un coin du frigo avec des filets de harengs en train de mariner.

Pour une fois, ces oeufs ne contiennent pas de mayonnaise , ils sont donc bien plus rapides à préparer.
Hier j'ai réalisé une salade composée avec un oeuf poché et la semaine dernière, ce fut une salade tout simplement mais avec des oeufs mimosa (photo ci-dessus).
A Pâques, on fait toujours des œufs mimosa et cette année ben on a oublié d'en préparer.