Bonjour à tous ! En ce réveillon de Noël je vous propose la seconde recette de bûche que j?ai réalisé l?année dernière.
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Pour 2 personnes, prévois une préparation de 20 min et un temps de repos d’1h.
Je suis une grande fan de Michel Oliver, tout comme ma mère qui me l’a fait connaître.
La mousse hummm légère et aérée!!! bon ok coté calorie c'est pas le top mais en bouche ça l'est si vous avez un reste de blanc d'oeuf.
La recette de base est du livret Vitpris Ingrédients : 320 g de jus et pulpe de pamplemousse rose (3 beaux pamplemousses) 180 g de jus et pulpe d’oranges sanguines (3 ou 4 oranges sanguines) 3 sachets de Vitpris – pectine de fruits (116 g) 650 g de sucre.
Qui dit Noël, dit bûche : découvrez ici une recette de bûche mousse chocolat blanc, insert abricot sur une dacquoise amande vanille
“ Revisitée façon Cuisinefl♥ ” J'espère que vous apprécierez ma version onctueuse et délicate, sans beurre, sans crème et sans.