
Je vous invite à réaliser cette recette des Iles flottantes, une gourmandise légère et gourmande grâce à son nuage aérien et sa crème anglaise onctueuse et savoureuse.

Une Île flottante au pralin selon Christophe Michalak, avec des blancs cuits au four et enrobés de pralin sur une crème vanillée

Île flottante à la pistache, un dessert gourmand et parfumé

Aujourd’hui on mange une ile flottante au chocolat et café, la crème que je réalise n’est pas une crème anglaise car nous n’aimons pas cette crème trop liquide.

Blancs d’œufs montés en neige légèrement cuits et caramélisés, déposés sur un lit de crème …

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