Mumm - une incroyable histoire

Mumm, saga familiale et industrielle, durant un siècle, de Reims à New York en passant par Francfort. En Allemagne, la famille Mumm von Schwarzenst... Voir la suite


Description produit


Mumm, saga familiale et industrielle, durant un siècle, de Reims à New York en passant par Francfort.
En Allemagne, la famille Mumm von Schwarzenstein produisait un vin pétillant fort réputé, le Sekt de Johannisberg.
La maison Mumm de Reims fut créée en 1827.
En 1914, elle était le 3e producteur de champagne.
La déclaration de guerre sonne le glas de la puissance des Mumm.
Bien que désireux de rester en France, car non mobilisable, Hermann est arrêté puis soupçonné d'espionnage, tandis que Walther, retourné en Allemagne, est mobilisé dans l'aviation allemande.
Durant toute la guerre, la société de Reims est mise sous séquestre.
Elle est vendue aux enchères en 1920 par l'Etat français.
Un certain Alaric d'Ornhjelm l'achète sous couvert d'une nouvelle entreprise, la Société des vignerons de Champagne (S.
V.
C.
).
Pendant plus de vingt ans, cette acquisition sera à l'origine d'une lutte sans merci avec la famille Mumm à propos de l'utilisation des marques Mumm.
Elle se termine par la mort d'Hermann Mumm en 1937 dans un accident de voiture.
Walther, venu chercher fortune aux Etats-Unis, est rapidement ruiné et tente de se suicider.
En 1940, Gottfried, le fils d'Hermann Mumm, sous la pression de l'autorité allemande, prend le contrôle de la S.
V.
C.
Installé à Paris, il administre efficacement la société rémoise, tandis que son épouse, la sulfureuse Madeleine, défraie la chronique mondaine.
Avec la Libération, le tribunal des spoliations de la Seine rétablit la S.
V.
C.
dans ses droits.

Caractéristique du produit


Editeur : Le Pythagore Eds
Présentation : cartonné

Nous vous recommandons ces produits


Jean-pierre coffe - coups de coeur et coups de fourchette

Jean-pierre coffe - coups de coeur et coups de fourchette

La disparition de Jean-Pierre Coffe a ému et attristé de nombreuses personnes, de ses fidèles amis (Michel Drucker, Laurent Ruquier, Philippe Geluk.

Fromages en fête

Fromages en fête

Voici,dans ce quatorzième Petits Bonheurs Maison une entrée dans l'incroyable monde des fromages, véritable aventure tant l'abondance des recettes est inouïe.

Chaque jour est un festin

Chaque jour est un festin

Quel fut le menu servi sur le Titanic lors de la nuit fatale ? Comment décider qui inviter ou pas à dîner ? Où, à Paris, Samuel Beckett et Harold Pinter dégustaient-ils de la soupe à l'oignon à 4 heures du matin ?De la galette des rois de janvier à un dîner au champagne du Nouvel-An, James et Kay Salter nous offrent ce que 40 années de vie commune leur ont apporté de sagesse culinaire, de leurs propres recettes à des anecdotes littéraires, de leurs triomphes en cuisine à leurs désastres.

L'hostie - dix façons de la préparer

L'hostie - dix façons de la préparer

L'idée de ce livre est née lors d'une visite au Mont-Saint-Michel, en découvrant le mode de vie modeste des moines Bénédictins et l'accueil plus fastueux des invités de marques.

Vous apprécierez ces recettes


Mousse de mascarpone à la mirabelle, façon tiramisu

Mousse de mascarpone à la mirabelle, façon tiramisu

  Voilà un petit dessert qui sent bon la Lorraine! Et pour cause! J’ai reçu dernièrement un petit colis du bien nommé site Clair de Lorraine, une boutique en ligne de produits typiquement lorrains (voir plus bas).

Blanquette de veau à ma façon

Blanquette de veau à ma façon

Ingrédients : pour 6 personnes 1,200 kg de veau (collier et épaule) 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide 1 cuillerée à soupe de farine 1 blanc de poireau 14 oignons grelots 1 bouquet garni (laurier, thym et persil) 3 petites carottes 15 cl de vin blanc.

Poires pochées au Gewurztraminer

Poires pochées au Gewurztraminer

Ingrédients : pour 6 personnes Les poires 50 cl de vin Gewurztraminer 6 poires 2 cuillerées à soupe de miel neutre (acacia) 3 étoiles d’anis étoilé (badiane) 1 morceau de gingembre de 3 cm coupé en tranches Le crumble 50 g de farine type 55 (ou farine.

Dos de cabillaud, crémeux d’artichaut, haricots coco et noisettes

Dos de cabillaud, crémeux d’artichaut, haricots coco et noisettes

Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 g au total) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 cl de vin blanc sec Sel et poivre du moulin 100 g de noisettes Le crémeux d’artichaut 3 fonds d’artichauts (surgelés pour moi) 1 blanc d’œuf 2 verres.

Paupiettes de poulet aux carottes et aux tagliatelles

Paupiettes de poulet aux carottes et aux tagliatelles

Ingrédients : pour 3 personnes 3 belles paupiettes de poulet (ou de dinde) 3 carottes 1 petit oignon 1 gousse d’ail 50 g de lard fumé en fins lardons 1 bouquet garni (persil, thym et laurier) 1 cuillerée à soupe de fond de veau déshydraté 10 cl de vin.

Filet d’omble chevalier et sa sauce au persil

Filet d’omble chevalier et sa sauce au persil

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets d’omble chevalier avec leur peau 1 bouquet de persil plat 100 ml de crème fraiche liquide entière 1 échalote 1 cuillerée à café de fumet de poisson déshydraté 100 ml de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe de vinaigre.

Filet de saumon au vinaigre balsamique

Filet de saumon au vinaigre balsamique

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de saumon avec leur peau (filet de 150 à 180 g environ chacun) 4 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de vin blanc 1 cuillerée à soupe de miel 80 ml de vinaigre balsamique 2 cuillerées.

Filets de colin, purée au brocoli et sauce au vin blanc

Filets de colin, purée au brocoli et sauce au vin blanc

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de colin de 120 g environ Un peu de farine 1 cuillerée à soupe d’huile La sauce au vin blanc 1 échalote 15 g de beurre doux 5 cl de vin blanc sec 5 cl de fumet de poisson (5 cl d’eau et 1 cuil.

Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux

Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux

Ingrédients : pour 2 personnes 9 carottes de différentes couleurs ou d’une seule couleur, de taille moyenne 2 gros oignons doux 4 gousses d’ail 25 cl de vin blanc moelleux 1 petite cuillerée à soupe de graines de cumin 1 cuillerée à café de gingembre.

Bacon sauce moutarde

Bacon sauce moutarde

Ingrédients : pour 4 personnes 1 morceau de bacon fumé de 700 g Persil plat ou salade verte La sauce 125 ml de crème fraiche entière 1 échalote 50 ml de vin blanc sec 3 cuillerées à soupe de moutarde en grains 1 cuillerée à soupe de beurre La purée de.

Madeleines rhum-raisins

Madeleines rhum-raisins

Pour commencer cette semaine, je vous propose une gourmandise.

Foie gras de canard mi-cuit à la vapeur

Foie gras de canard mi-cuit à la vapeur

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 foie gras cru entier (400 g environ) de belle qualité frais ou surgelé ( dé-veiné si possible) 5 g de sel fin 2 cuillerées à soupe de vin doux et liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Porto…) 1 g de sucre en poudre Un.

Blanquette de boudins blancs

Blanquette de boudins blancs

Ingrédients : pour 4 personnes 3 boudins blancs 1 poireau 2 carottes 300 g de champignons de Paris 2 échalotes 15 cl de crème fraîche liquide entière 30 cl de vin blanc sec 1 noix de beurre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à café de Maïzena.

Dos de cabillaud rôti, risotto façon paëlla, émulsion chorizo

Dos de cabillaud rôti, risotto façon paëlla, émulsion chorizo

Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud d’environ 150 g 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 cl de vin blanc sec Le risotto 160 g de riz arborio ou carnaroli 7,5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon 25 g de beurre doux Du safran.

Paupiettes de poulet crème de petits pois

Paupiettes de poulet crème de petits pois

Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de poulet (achetées chez mon volailler) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 oignons nouveaux 25 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni (laurier, thym et persil) 25 cl d’eau + 1 cuillerée à soupe de fond de volaille.

Cocktail au prosecco, clémentines et romarin

Cocktail au prosecco, clémentines et romarin

Cocktail,prosecco,romarin,clémentine,mandarine,plante aromatique,vin pétillant italien,apéro,cocktail festif,fêtes,réveillon,noël,sirop de romarin,boisson, Elle à table, Nov-Dec 2016,rosemary prosecco cocktail,soupe au champagne,rosemary mandarin prosecco

Paupiettes de veau crème d’ail

Paupiettes de veau crème d’ail

Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de veau (à acheter chez votre boucher) 8 petits oignons nouveaux ou oignons grelots 25 cl de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 bouquet garni (une feuille de laurier, des branches de thym et.

Pancakes salés jambon poireaux

Pancakes salés jambon poireaux

Ingrédients : pour 18 pancakes de 9 à 10 cm de diamètre 200 g de blanc de poireau (poids net) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 g de beurre doux 10 cl de vin blanc sec 165 g de farine type 45 ou type 55 2 œufs 300 ml de lait ½ écrémé 90 g de jambon.

Dos de colin à la crème de champignons

Dos de colin à la crème de champignons

Ingrédients : pour 4 personnes 1 beau dos de colin coupé en 4 morceaux 250 g de champignons de Paris (150 g + 100 g) 1 échalote 1 cuillerée à soupe de beurre 5 cl de vin blanc sec 1 litre de fumet de poisson maison ou réalisé avec du fumet de poisson.

Aiguillettes de poulet, sauce échalotes et graines de moutarde

Aiguillettes de poulet, sauce échalotes et graines de moutarde

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 4 blancs de poulet (500 g environ) ou 400 g d'aiguillettes de canard 4 belles échalotes 30 cl de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec 30 cl de crème fraiche épaisse entière (30 % MG) 1,5 cuillerées à soupe de graines.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.