Les desserts de claire - recettes de pâtisserie joyeuse
Depuis longtemps, Claire régale son mari, ses enfants (elle en a quatre), sa famille et ses amis de ses merveilleux desserts.Dans cet ouvrage, elle...
Voir la suite
Tags :
Dessert, Pomme, Prune, Chocolat, Cake, Gâteau, Brioche, Tarte, Crêpe, Pâtisserie, Glace, Meringue, Tatin, Tarte tatin, Enfant, Cannelé, Clafouti, Mille feuilles, Paris brest, Viennoiserie, Fruit jaune
Catégories :
Livre, Cuisine pour les enfants, Desserts, Chocolat, Glaces, Pâtisserie, Tartes, Boulangerie, Brioche, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Depuis longtemps, Claire régale son mari, ses enfants (elle en a quatre), sa famille et ses amis de ses merveilleux desserts.
Dans cet ouvrage, elle nous livre un choix des meilleurs d'entre eux en nous confiant ses petits trucs qui font la différence.
Car si la pâtisserie est affaire de précision, c'est surtout de passion et de gourmandise dont il est question ici.
Tartes aux pommes, aux prunes ou aux noix, kouign amann, gâteau au chocolat, cakes, millefeuilles, financiers, crumble, sablés, petites brioches aux pralines, tarte Tatin, meringues, cookies, crêpes, cannelés, clafoutis, glaces ou Paris-Brest : ses desserts classiques de pâtisserie ménagère combleront plus d'un gourmand !
Dans cet ouvrage, elle nous livre un choix des meilleurs d'entre eux en nous confiant ses petits trucs qui font la différence.
Car si la pâtisserie est affaire de précision, c'est surtout de passion et de gourmandise dont il est question ici.
Tartes aux pommes, aux prunes ou aux noix, kouign amann, gâteau au chocolat, cakes, millefeuilles, financiers, crumble, sablés, petites brioches aux pralines, tarte Tatin, meringues, cookies, crêpes, cannelés, clafoutis, glaces ou Paris-Brest : ses desserts classiques de pâtisserie ménagère combleront plus d'un gourmand !
Nous vous recommandons ces produits
Grands classiques sucrés
Plus de 60 recettes.
Je pâtisse avec mon robot pour les Nuls, grand format
Grâce à sa cuve, ses différentes vitesses et ses trois crochets (pétrin, fouet, batteur), votre robot pâtissier est un formidable outil pour monter des oeufs en neige bien sûr, mais aussi pétrir ou foisonner des pâtes et réaliser des pâtisseries ou douceurs sans aucune difficulté ! Des explications ultra simples et courtes, des petites explications techniques sur la chimie de la recette et pourquoi elle est si réussie au robot.
Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes
La réédition d'un livre de référence.
Comment j'ai dégusté mon gâteau - Quand nos sens nous l'expliquent
Pourquoi préfère-t-on ce gâteau plutôt qu'un autre ?Quel sens prend le dessus chez vous devant une vitrine de pâtisserie ? L'appel visuel du saint-honoré ? Le goût de la tarte au citron meringuée ? Le croustillant du mille-feuille ? L'odeur des pommes caramélisées ?Découvrez et comprenez quel type de gourmand vous êtes grâce à la Pâtissologie !Mangez, dégustez, savourez, prenez le temps, comprenez votre gourmandise grâce à 20 pâtisseries qui feront frémir vos 5 sens.
Vous apprécierez ces recettes
Beignet polonais aux pommes
Beignet polonais aux pommes beignet polonais aux pommes, hello / selem à tous !! Si vous aimez les pommes vous allez surement craquer pour cette belle recette de beignet polonais appelés aussi pounchki ou paczki que j’ai préparé aux pommes une recette.
Crêpes pomme armagnac comme une croustade (pastis gascon) du Gers
Pour la chandeleur, en plus des crêpes traditionnelles comme la célèbre crêpe Suzette et ses déclinaisons, ou la crêpe au chocolat, je m'amuse à revisiter les pâtisseries en version crêpes.
Tarte tatin aux prunes et à la pâte d'amande
Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin
Tarte poire pralinoise
Tarte poire pralinoise, Selem alaykoum/Bonjour,Tarte poire pralinoise,j’aime les tartes sous toutes leur forme,c’est simple à préparer et si bon,que je ne me lasse jamais d’en faire!Et pour le nouveau défi de recette autour d’un ingrédient,j’ai décidé.
Tarte tatin pomme citron sans four
Tarte tatin pomme citron sans four Une recette originale que j'ai inventée pour un concours de revisite de la tarte tatin mais sans four avec une base biscuitée.
Tarte Tatin de Poires façon Cyril Lignac
Bonjour!! J’avais envie depuis longtemps de tester une tarte tatin avec les pommes gélifiées en un disque translucide.
Confiture de prunes d'Ente et menthe
Le jardin croule sous les prunes d'Ente, la prune violette qui sert aussi à fabriquer les pruneaux et par extension, les pruneaux à l'armagnac.
Crêpes tatin de pommes sauce carambar pour la Chandeleur
Les crêpes pour la Chandeleur, quand elles sont faites maison, c'est excellent.
Galette des rois spéculoos pommes caramélisées
Voilà la galette 90 % fait maison qui nous a régalée pour l'Épiphanie.
Tarte briochée à la compote de pomme
Toujours la même précision, utiliser impérativement des pommes à cuire, peu aqueuses, riches en goût et acides, qui se défont à la cuisson.
Tarte aux pommes en pâte levée
J’aime beaucoup toutes les pâtes briochées , plus les pommes qui commencent à se flétrir et voila de quoi faire un excellent dessert.
Tarte briochée aux pommes
Une envie d’une galette des rois mais pas d’une feuilletée, ni d’une sablée mais d’une briochée … mais voilà pas envie d’une aux fruits confits ou aux pépites de choco…
TARTE BRIOCHEE AUX PRUNEAUX (thermomix)
Ingrédients : Pour la pâte : 1 oeuf 35 g d'huile d'olive 1 c à c rase de sel 1,5 c à c bombées de sucre 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 sachet de levure chimique 150 g de lait 150g g d'eau tiède Pour la crème pâtissière: 500 g de lait.