L'aubergine - recettes et variations gourmandes

L´aubergine est un incontournable de l´été. Présente sur tous les étals de marché, elle prend une multitude de forme et de couleur pour séduire les... Voir la suite


Description produit


L´aubergine est un incontournable de l´été.
Présente sur tous les étals de marché, elle prend une multitude de forme et de couleur pour séduire les petits comme les grands.
Grâce à ce carnet de recettes, les gourmands trouveront de nombreuses manière de cuisiner leurs aubergines, dans un plat chaud, une entrée froide et même dans leur desserts.
L´auteur nous offre par la même occasion un tour du monde culinaire autour de ce produit si particulier au multiples facettes.
Cuisinée à l´indienne, à l´italienne ou à la libanaise, l´aubergine saura séduire toutes les papilles.

Caractéristique du produit


Editeur : Les Cuisinieres-Sobbollire
Format : Illustré
Nombre de page : 62
Présentation : relié
Dimensions : 20.5 x 13 x 1.2 cm
Date de publication : 11/03/2021

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