Halte aux plats industriels - 80 recettes pour en finir avec les produits ultra-transformés
Colorants, conservateurs, agents de texture, épaississants, exhausteurs de goût, arômes... 53 % des aliments ultra-transformés contiennent au moin...
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Catégories :
Livre, Desserts, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Chocolat, Aliments complets, Cuisine salée
Colorants, conservateurs, agents de texture, épaississants, exhausteurs de goût, arômes...
53 % des aliments ultra-transformés contiennent au moins 3 additifs, et certains produits vendus en grande surface affichent jusqu'à 30 ingrédients.
Dans ce livre de cuisine militant, en s'appuyant sur le plaisir qu'ils ont tous trois à cuisiner, Marina Carrère d'Encausse, Raphaël Haumont et Benoît Thevenet, respectivement présentatrice, chroniqueur et producteur du Magazine de la santé, s'engagent auprès des consommateurs dans une lutte contre les produits ultra-transformés, mettant en lumière ses risques avérés ou potentiels pour la santé.
Ketchup, mayonnaises, tarama, guacamole, nuggets, poisson pané, cordon bleu, lasagnes, pizza, quiche, mousse au chocolat, crèmes glacées...
80 produits quotidiens dans le collimateur, passés au crible, avec un classement qualitatif : rouge/jaune/vert, alertant les lecteurs sur la quantité d'additifs et leur éventuelle toxicité.
Trop caloriques, trop riches en gras, en sel, en sucre...
Si le tout-prêt n'emballe pas, cuisinez ces produits à la maison !
C'est facile, souvent moins cher, plus responsable et tellement meilleur pour la santé !
De l'ultra-transformé à l'ultra-maison : 80 recettes addictives pour en finir avec ces plats qui nous empoisonnent.
Avec des pas à pas, des focus sur les additifs et la malbouffe et leur impact sur la santé, des conseils pour décrypter les étiquettes et déjouer les pièges des emballages et autres produits marketing.
Pour allier santé, responsabilité et gourmandise.
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : broché
Dimensions : 25.5 x 19.1 x 2.2 cm
Date de publication : 10/09/2020
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : broché
Dimensions : 25.5 x 19.1 x 2.2 cm
Date de publication : 10/09/2020
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