Zika Riffi652 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BATATA-BATATET EL KARNOUN- RAGOÛT DE TOPINAMBOURS SAUCE ROUGE
Batata ou batatet el karnoun marka ou ragoût de topinambours en sauce rouge à l'agneau traditionnellement , plat du terroir bônois et de la cuisine a
TBAÏKHA TYPIQUE ET EXCLUSIVE AU TERROIR BÔNOIS (1)
Tbaïkha, typique et exclusive au terroir Bônois (Annaba), plat traditionnel à base de légumes d'hiver et d'automne frais et secs , khlie ou gueddid,
HMIS-HMISSE-CHAKCHOUKA DE LEGUMES GRILLES AUX OEUFS
Hmiss , hmisse ou lahmiss, plat du terroir bônois, composé de salade grillée ( slata méchouia ) à base de poivrons, piments forts, tomates, oignons et
ROS BRATEL-RAGOÛT DE FÈVES TENDRES FRAÎCHES EN SAUCE
Et si google ne m'a pas menti à ce jour, Ros ou rouss bratel , marka ou plat de fèves fraîches tendres ( foul akhdar ) du terroir bônois, recette i
ROS BRATEL- RÂGOÛT DE FÈVES FRAÎCHES A ÉCOSSER
Ros bratel ou rous bratel, plats de fèves tendres à écosser ( foul fassas ) aux artichauts en sauce rouge du terroir bônois, recette inédite que nous
BATATA BEL KAMOUN-POMMES DE TERRE AU CUMIN (بطاطه بالكمون)
Batata bel kemoun , batata bel camoun du terroir bônois, بطاطه بالكمون vieux plat des jours de disettes et de guerres où nos aïeules devaient se débro
L'AUTHENTIQUE TAJINE BOUNAÏNE-TERROIR BÔNOIS
Tajine bounaraine l'authentique du terroir bônois, au veau de lait ou à l'agneau , plat inédit de la cuisine du terroir bônois, tajine bounaraine ou t
KESRA HARRA - GALETTE BÔNOISE PIQUANTE FARCIE DE CHAKCHOUKA AUX OIGNONS VERTS ET CREPINE
Kesra harra ou galette bônoise farcie de chakchouka aux oignons verts et crépine, un plat d'hiver particulièrement, qui réchauffe , très réconfortant
Aacida blanche ( baida ) - Plat du terroir bônois
L'aacida, plat ou bouillie à base de semoule , beurre fermier et sucre du terroir bônois, réalisée pour le mawlid ennabaoui , généralement avec la zri
MAADNOUSSIA- PLAT DU TERROIR BÔNOIS
Maadnoussia, mijoté ou plat authentique du terroir bônois oublié et inédit ,à base exclusivement de viande d'agneau coupée dans l'épaule ou le gigot
TAJINE EL MERGUEZ AUX CÂPRES DE GRAND MERE ( 1 )
Recette inédite, tajine el merguez aux câpres, ancien plat du terroir bônois que même certains bônois ne connaissent pas du fait des origines des femm
TAJINE D'AGNEAU AUX CROQUETTES D'AUBERGINES- DOLMA BEYDENJEL SAUCE BLANCHE AU VINAIGRE
Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines en sauce blanche, plat inédit du terroir bônois, les dolmas beydenjel , plat facile pour ramadan, mais pre
BATATA BARANIA-POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE
Batata barania ou barania bel batata , plat de pommes de terre frites en sauce du terroir Bônois, recette inédite, cuisine Algérienne.
TAJINE PETITS POIS ET ARTICHAUTS AU MOUTON- MARKA JELBENA BEL KARNOUN MARKA
Tajine jelbena bel karnoun, marka ou market jelbéna, un ragoût de petits pois aux artichauts frais, plat classique du terroir bônois au mouton ou au
MESFOUF AUX PETITS POIS VERTS FRAIS
Encore du mesfouf ou masfouf bônois , couscous fin du printemps , sans sauce aux petits pois frais et au beurre fermier, consommé en plat unique accom
GARN GHZEL- CORNES DE GAZELLES AUX AMANDES (1) قرن غزال
Cornes de gazelle- Garn eghzel ou garn ghezal, est un gâteau traditionnel Algérien aux amandes, gâteaux de fêtes et de l'aid el fitr, il et enrobé de
GHRAIBA-GHRIBIA BLANCHE CLASSIQUE ET GHRAIBA AUX PISTACHES- TERROIR BÔNOIS
Ghraiba blanche du terroir bônois, Montécaos , gâteaux ou biscuits de fêtes et gâteaux de l'aid, héritage andalous à base sucre glace, farine et de sm
MAKAROUNA ARBI- PÂTES ARABES A L'AGNEAU (1) - مكرونه عربي
Makarouna arbi ou maqarouna façon grand mère, des macaroni bouh 3la khouh ou pâtes arabes en sauce relevée à l'agneau ou au poulet fermier, plat facil
CHAKHCHOUKHA BÔNOISE AU POULET FERMIER SAUCE BLANCHE (1)
Chakhchoukha Bônoise ou émietté de galette fine citadine en sauce blanche au poulet ou à l'agneau est un plat de pâtes traditionnelles faites maison ,