Zika Riffi674 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CHAKCHOUKA AUX COURGETTES AUX ŒUFS
Voilà, je vous propose la chakchouka aux courgettes ou tchouktchouka selon les appellations en Algérie, un plat mijoté longuement sans ajout de liq
POMMES DE TERRE SAUTEES A L'AIL - CUISINE FACILE
Les pommes de terre sautées à l'ail , plat algérien simple, facile et rapide, en accompagnement de viande ou volaille, plats ou entrée , personnelleme
FRICASSEE DE DINDE A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS
Plat d'été par excellence, cette fricassée de dinde à la crème et aux champignons, facile et rapide pour un repas du soir, ramadan à côté du jari et d
GÂTEAU D'OMELETTE FARCIE AU POULET ET AUX LEGUMES
Une recette de gâteau d'omelette à l'émietté de poulet et aux légumes et fromage, plat simple , facile et rapide à l'italienne que faisaient des voisi
PLAT DE POMMES TERRE -OIGNONS ET TOMATES- BATATA BSSAL W TOMATICH
Un savoureux plat ou tajine de pommes de terre aux oignons et tomates verts ou secs selon les saisons , batata bssal tomatich , simple , économique et
BISCUITS SABLÉS AUX CACAHUÈTES
De savoureux biscuits croquants-fondants aux cacahuètes, une idée de gâteaux pour les soirées d'avant fêtes et de l'aïd el kébir ou pour accompagner
DOLMA DE COURGES FARCIES- SAUCE BLANCHE ( KARAA OU KAR3ET BENI M'ZAB )
Voilà un plat complet, une recette inédite, dolma de courge ou "karaa béni M'zab", une variété de courge ou courgette farcie de viande hachée en sauc
CHAUSSONS AU PETIT SUISSE ET COMPOTE DE POIRES
Des chaussons au petit-suisse ou au yaourt nature et à la compote de pommes ou de poires, sans œufs, des gâteaux algériens pour les fêtes et l'aid ,
SANCOCHO-SOUPE TRADITIONNELLE PANAMEENNE
Sancocho , plat ou soupe traditionnel panaméen, bien costaud , complet et très nourrissant; a été élevé au rang de plat national Panaméen, très savour
TAJINE EL MERGUEZ BÔNOIS SAUCE AUX CÂPRES ( 2 )
Tajine el merguez ( tajine de merguez), est un plat du terroir bônois, cuisine algérienne; de tout temps et aussi loin que je m'en souvienne, grand mè
TOMATES FRITES AUX ŒUFS ( TMATEMS MAKLIA )
Tmatènes maklia , des tomates frites aux œufs que je n'ai pas pu m'empêcher de répertorier et de les partager, une assiette, que dis-je, un plat d'ét
LOUBIA BEL CAMOUN-HARICOTS BLANCS AU CUMIN- PLAT ALGERIEN SANS VIANDE
Loubia bel camoun ou haricots blancs au cumin sans viande , est une recette de belle maman à laquelle , elle ajoute à mi cuisson quelques morceaux de
RECHTA BÔNOISE POULET ET SAFRAN-TAGLIATELLES
Rechta large du terroir bônois, plat de pâtes traditionnelles maison, zaredi, préparée pour des réunions familiales ou en weekend , zaredi littéralem
Marka bel besbes- Plat de fenouil
Comme tous les plats , marka ou tajines de légumes en sauce blanche à l'agneau traditionnellement ou poulet selon le goût , marka bel besbes est assai
TAJINE OU RAGOÛT DE NAVETS SAUCE BLANCHE AU SAFRAN- MARKA BEL KHARDEL- LEFT - مرقه بالخردل
Tajine,marka ou market el khardel ( left), ragoût de navets en sauce blanche au safran /plat de la cuisine Algérienne Le plat ou tajine de navets sau
VELOUTÉ DE TOPINAMBOUR ET POTIRON A LA CRÈME
Un velouté de topinambour et potiron à la crème , une soupe ou entrée chaude, plat d'hiver, très réconfortant et nutritif avec des légumes frais de sa
PÂTES FARFALLES AU POULET SAUCE BLANCHE ( FAÇON DOUAIDA OU TLAITLI )
Farfalles , plats de pâtes en sauce blanche au poulet ou au mouton et pois chiches façon douiada (dwida ) ou tlaitli ( tlitli ), des pâtes à la tradit
SALADE VARIEE- RIZ AU THON- SLATA MECHOUIA-ARTICHAUTS ET FENOUIL
On pourrait la considérer comme une salade repas ou un plat complet car elle est bien variée et composée de thon, légumes et féculent, assaisonnée de