Zika Riffi556 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Dolma courge farcie (karaa b'ni M'zab mahchia ) )
Dolma - Dolmet kareet kareet béni M'zab mahchia sauce rouge, (recette inédite ) , variété de courge farcie à la viande hachée, plat de l'ancienne cuisine du terroir bônois, les courges sont farcies de viande hachée ; traditionnellement en sauce blanche.
TBAIKHA-TBAYKHA- CUISINE TERROIR BÖNOIS
Tbaikha, tbaykha ( tbikha ) plat typique du terroir bônois, à base de légumes d'automne, composé de tous les légumes frais de l'automne , de légumes secs et de ( khlie ou gueddid ) viande confite ou séchée et particulièrement de bouchnef, variété de.
Chtaitha-Chtaytha Djej-Terroir Bônois-Tajine poulet ou viande à l'ail et aux œufs
Chtaitha-Chtaytha ( chtitha ), un plat de la cuisine algérienne et particulièrement celle du terroir Bônois de part sa préparation, à base de gros morceaux de poulet ou de viande coupés dans l'épaule en bon morceaux, de gousses d'ail entières et d’œufs.
Tajine de veau de lait aux haricots verts-Loubia khadra marka
Loubia khadra marka ou tajine aux haricots verts à l'agneau traditionnellement, en sauce rouge, plat ou mijoté typique Bônois , cuisine algérienne, que j'avais publié pour la première fois sur le net en 2011 , inédit à l'époque.
BRIOUATES, BOUREKS-TRIANGLES AU POULET-FROMAGE
Briouates,samoussa, bricks, boureks , triangles poulet et fromage ! Après les boureks triangles à la viande hachée, pommes de terre et fromage, ceux à la pommes de terre et poulet, à la viande hachée voici ceux au poulet, des briouates ou samoussa qui.
Marka hlouwa anjass, tajine sucré salé aux poires
Marka hlouwa bel anjass , tajine hlou, طجين حلوإجاس , tajine ou plat sucré salé aux poires du terroir bônois, souris d'agneau avec ou sans pruneaux et raisins secs que l'on prépare lorsque c'est la saison des poires ( fel - primeurs ) , un plat aux senteurs.
Tajine poulet aux olives Bônois. Marquet ou marka bel zaitoune,
Marquet ou marka bel zaitoune ou tajine de poulet aux olives, en sauce blanche à la cannelle, plat typiquement bônois et exclusif à la cuisine du terroir bônois, un plat de fêtes, que j'ai réalisé pour la première fois en 2011 sur un ancien blog.
COUSCOUS AUX LEGUMES D'AUTOMNE ET POULET FERMIER
Couscous aux légumes de l'automne et au poulet fermier, un plat traditionnel savoureux et réconfortant que j'ai préparé le weekend , le couscous est
Figues fraîches farcies aux noix, marka houwa bel kartouss
Marka hlouwa bel kartouss, des figues fraîches farcies aux noix à l'agneau, plat ou tajine sucré salé , recette strictement familiale inédite et méconnue assez coûteuse et qui prend un peu la main car délicate à préparer et à cuire, présentée lors de.
TAJINE DE POULET AU AUBERGINES ET CARVI
Tajine de poulet aux aubergines un peu façon barania beydenjel, un plat délicieux et savoureux , rapide et facile, souvent préparé avec des tomates fr
Marka b jraiwet, tajine de courgettes à l'agneau
Marka b jraiwet, marqua ou marquet jraywet à l'agneau et à la menthe séchée traditionnellement, un mijoté ou ragoût de courgettes, plat typique du terroir bônois, tellement savoureux, une recette inédite publiée en 2011, que je rapatrie ici, réalisée.
Mhamssa bel kromb, petits plombs au chou
Mhamssa bel kromb, m'hamssa, des petits plombs au chou, plat de pâtes traditionnel, typique et exclusif au terroir bônois, recette inédite lors de sa première publication
Gnaouia bônoise - mijoté gombos et agneau
Gnaouia ou gnawia ,plat de gombos à l'agneau traditionnellement, qui dit gnaouia en Algérien dit Annaba dont elle est exclusive depuis la nuit des temps, marka bel gnawia, longtemps méconnue des autres régions
Mloukhia , mloukhya, mloukia ( corète en poudre )
Mloukhia, mloukhya ou mouloukia, est un plat traditionnel propre à l'est Algérien et particulièrement de la ville de Annaba ex Bône, , qui n'est pas forcement esthétique mais très savoureuse accompagnée nécessairement de matloue ( galette levée )
Exquis intense-chocolat amande et confiture d'abricots
Exquis intense au chocolat , amandes et confiture d'abricots , un gâteau intense, recette personnelle facile, rapide, inratable, et non moins exquise, un dessert divin , ce gâteau sans décor, il n'en a pas besoin car il se suffit à lui pour faire succomber.
RISOTTO TURC AU POULET-PLAT COMPLET
Risotto turc au poulet en plat complet, à chacun de mes voyages en Turquie j'essaie de visiter toutes les provinces du côté asiatique ainsi que celles européennes, je ne peux m'empêcher, de manger dans les petits restaurants de l'Anatolie où on sert.
Inédit. Khdawedj ala darbouz-Tajine el Casbah
Khdawedj ala derbouz ou tajine el casbah, recette authentique de belle maman ! Recette inédite jamais révélée sur le web, juste le nom cité dans des articles .
Mini navettes et mini pains à garnir
Des mini navettes et de mini pains apéritifs à garnir, peuvent aussi être utilisés pour un accompagnement de plats, ces mini pains navettes ou burgers sont extraordinaires de légèreté , de moelleux et de croustillant comme chez le traiteur ou le boulanger.