Zika Riffi664 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Aacida blanche ( baida ) - Plat du terroir bônois
L'aacida, plat ou bouillie à base de semoule , beurre fermier et sucre du terroir bônois, réalisée pour le mawlid ennabaoui , généralement avec la zri
MAADNOUSSIA- PLAT DU TERROIR BÔNOIS
Maadnoussia, mijoté ou plat authentique du terroir bônois oublié et inédit ,à base exclusivement de viande d'agneau coupée dans l'épaule ou le gigot
TAJINE EL MERGUEZ AUX CÂPRES DE GRAND MERE ( 1 )
Recette inédite, tajine el merguez aux câpres, ancien plat du terroir bônois que même certains bônois ne connaissent pas du fait des origines des femm
TAJINE D'AGNEAU AUX CROQUETTES D'AUBERGINES- DOLMA BEYDENJEL SAUCE BLANCHE AU VINAIGRE
Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines en sauce blanche, plat inédit du terroir bônois, les dolmas beydenjel , plat facile pour ramadan, mais pre
BATATA BARANIA-POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE
Batata barania ou barania bel batata , plat de pommes de terre frites en sauce du terroir Bônois, recette inédite, cuisine Algérienne.
TAJINE PETITS POIS ET ARTICHAUTS AU MOUTON- MARKA JELBENA BEL KARNOUN MARKA
Tajine jelbena bel karnoun, marka ou market jelbéna, un ragoût de petits pois aux artichauts frais, plat classique du terroir bônois au mouton ou au
MESFOUF AUX PETITS POIS VERTS FRAIS
Encore du mesfouf ou masfouf bônois , couscous fin du printemps , sans sauce aux petits pois frais et au beurre fermier, consommé en plat unique accom
GARN GHZEL- CORNES DE GAZELLES AUX AMANDES (1) قرن غزال
Cornes de gazelle- Garn eghzel ou garn ghezal, est un gâteau traditionnel Algérien aux amandes, gâteaux de fêtes et de l'aid el fitr, il et enrobé de
GHRAIBA-GHRIBIA BLANCHE CLASSIQUE ET GHRAIBA AUX PISTACHES- TERROIR BÔNOIS
Ghraiba blanche du terroir bônois, Montécaos , gâteaux ou biscuits de fêtes et gâteaux de l'aid, héritage andalous à base sucre glace, farine et de sm
MAKAROUNA ARBI- PÂTES ARABES A L'AGNEAU (1) - مكرونه عربي
Makarouna arbi ou maqarouna façon grand mère, des macaroni bouh 3la khouh ou pâtes arabes en sauce relevée à l'agneau ou au poulet fermier, plat facil
CHAKHCHOUKHA BÔNOISE AU POULET FERMIER SAUCE BLANCHE (1)
Chakhchoukha Bônoise ou émietté de galette fine citadine en sauce blanche au poulet ou à l'agneau est un plat de pâtes traditionnelles faites maison ,
PAIN ROND MAISON A LA CREME SURE ET VINAIGRE
Pain rond maison à la crème sure maison, khobz eddar b jben eddar pour l'aïd el kébir, un petit pain parfait pour les grillades , les hamburgers et po
DOUIDA-DOUAÏDA-PLAT DE VERMICELLES AU POULET
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PLAT DE DOUAÏDA BÔNOISE ( DWIDA ) -VERMICELLE A L'AGNEAU
Douaïda bônoise authentique ou dwida, plat de pâtes traditionnelles à l'agneau ou au poulet sauce blanche, une exclusivité de l'est algérien qui a fai
RAGOÛT DE HARICOTS BLANCS AU POULET ( LOUBIA )
De la loubia ou plat de haricots blancs au poulet pour changer .
FTIRA-BEIGNETS PLATS (1)
Ftira ou ftayers de chez le ftairi tunisien de Bône, beignets plats de la street food de mon enfance qu'apportait papa chaque matin avant de partir a
SALADE DE RIZ-THON-TOMATES-CONCOMBRE-ŒUFS DURS
Salade de riz complète pour un plat unique pour un repas du soir ou pour emporter à la plage ou en pique nique.
CHTAÏTHA- PLAT DE POULET EN SAUCE AUX ŒUFS A L'AIL ENTIER (1)
Chtaitha , plat de poulet ou de viande en sauce et aux œufs et gousses d'ail entières typique de la cuisine du terroir Bônois de part sa préparation