Zika Riffi876 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SFENJS - BEIGNETS TRADITIONNELS ALGÉRIENS À LA SEMOULE POUR DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS
Les sfenjs algériens, c'est tout bonnement de la boulange à base de semoule dont on fait une pâte à pain molle que l'on frit, plutôt un entremet dégus
COUSCOUS SUCRÉS AUX FRUITS SECS ET SOUPES AU LAIT- MENU SHOUR RAMADAN 2024
Couscous sucrés aux fruits secs et soupes au lait typiques bônoises pour varier le shour ( petit déjeuner d'avant la prière de l'aube.
BEIGNETS SOUFFLÉS- PETS DE NONNE DE H- PAUL PELLAPRAT
Beignets soufflés dits pets de nonne de Henri Paul Pellaprat, édition 1955, des recettes quasi inratables, j'ai choisi de réaliser ses beignets souff
MILKSHAKE À L'ARBOUSE - BANANE ET LAIT CRU
C'est une boisson des plus onctueuses qui soient, milkshake à l'arbouse et banane avec du lait cru entier.
GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT À LA GANACHE
Gâteau moelleux au chocolat* noir de très bonne qualité et sa ganache, j'adore ces gros gâteaux* conviviaux et généreux de mon enfance que préparait
DES IDÉES DE BEIGNETS FRITS ET AU FOUR POUR LE CARNAVAL
Des idées de beignets traditionnels et du quotidien, des beignets typiques du terroir bônois, beignets de mon inspiration frits et cuisson au four aus
BOULES DE MOSCOU- BEIGNETS PIEDS NOIRS BÔNOIS
Boules de Moscou, ces gros beignets pieds noirs bônois légers et aériens que l'on mangeait jusqu'à plus pouvoir respirer, fourrés avec ces vieilles ba
DES IDÉES DE CRÊPES SUCRÉES ET SALÉES FACILES ET INRATABLES
Des idées de crêpes moelleuses, aérienne pour des goûters gourmands et des petits déjeuners câlins, petits et grands aiment les crêpes, des recettes f
CRÊPES MOELLEUSES À LA FLEUR D'ORANGER- FROMAGE BLANC ET SAUCE CHOCOLAT
Crêpes moelleuses et légères, pâte au fromage blanc garnies de sauce chocolat parfumée à la fleur d'oranger.
SALADE DE FRUITS- LITCHI- MANGUE- MELON- BANANE- MANDARINE ET ORANGE AU JUS DE CITRON
Salade de fruits au litchi, mangue, orange, mandarine, banane et melon au jus de citron pour un dessert, petit déjeuner ou pour se faire plaisir penda
MENEMEN- PETIT DÉJEUNER TURC - ŒUFS AUX PIMENTS ET TOMATES
Menemen, ou l'indispensable poêle d'œufs aux tomates et aux piments du petit déjeuner turc, sorte de chakchouka en fait qui fait partie du fameux kava
JUS AUX ARBOUSES- BANANE ET ORANGE
Tant qu'il y a des arbouses, je profite, un jus tout simple avec de belles arbouses au goût exceptionnel qui donnent de parfaites boissons onctueuses
KHOBZ EDDAR POUR YENNAYER - PAIN MAISON BRIOCHÉ À LA SEMOULE ET FLEUR D'ORANGER
Khobz eddar pour yennayer à la semoule et fleur d'oranger, pain brioché maison au four tel du gâteau, parfait pour tartinade du petit déjeuner et du g
CHOCOLAT CHAUD- GÉNOISE ET NOIX DE COCO À LA CHANTILLY
Du chocolat chaud à la noix de coco et chutes de biscuit génoise surmontée de crème chantilly, boisson onctueuse que nous consommons souvent en hiver
BÛCHE SOUCHE DU NOUVEL AN
Bûche souche à base de génoise inratable, garnie de confiture de fraises et une ganache montée au chocolat que j'avais préparée l'an dernier et pas pu
CRÈME DESSERT AUX AMANDES ET CARAMEL
La crème dessert maison, est ce qu'il y a de plus facile et de plus économique à réaliser pour clôturer un repas d'autant plus si elle est enrichie av
BÛCHE MOUSSE MASCARPONE À LA VANILLE DU NOUVEL AN
Pour les fêtes de fin d'année et le réveillon, une bûche classique avec une génoise légère et inratable garnie de mousse au mascarpone, de fraises ou
BISCUITS FONDANTS AUX AMANDES - GLAÇAGE CITRON POUR LES FÊTES ET L'AÏD
Des biscuits fondants et raffinés aux amandes , glaçage citron, les gâteaux sont parfumés avec de la vanille et du zeste de citron.
HALWET TABAA- GÂTEAUX SECS ALGÉRIENS PUR BEURRE AUX NOIX- حلوة الطابع بالجوز
Halwet tabaa, littéralement, biscuits à l'emporte pièces, au beurre et aux noix pour changer, des gâteaux secs algériens du quotidien, toujours présen