Zika Riffi922 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SALADE DE FRUITS - MANGUES ET MELON EN VERRINES- RAMADAN 2021
Verrines de salade de fruits irrésistible à la mangue et au melon au miel à la fleur d'oranger, un dessert léger pour clôturer un repas consistant, se
GÂTEAU MOELLEUX BANANES ET CHOCOLAT
Un gâteau moelleux à la banane et au chocolat, simple et facile mais tellement délicieux, du coton en bouche , ça fond comme de la barbe à papa pour l
PASTILLA TRADITIONNELLE AU POULET - RAMADAN 2021
Pastilla traditionnelle au poulet ou pigeon, entremet sucré salé, similaire à notre tajik bônois, d'origine espagnole à base de feuilles de bricks, o
POĞAÇA - PAIN TURC AU YAOURT POUR BURGERS BUNS
Pogaça , pain turc pour burgers buns hyper moelleux au yaourt qui n'ont pas fait long feu au déjeuner, la boulange, mon dada , j'y revient pour tester
BRIOCHE À L'ORANGE ET AU MASCARPONE
Brioche à l'orange et au mascarpone pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand; moelleuse, aérienne, du coton en bouche avec une mie filante parfumé
MOUSSE A L'ORANGE FACILE ET RAPIDE
Recette de mousse à l'orange, un délicieux dessert ou goûter en verrines, cuisine facile et rapide, à base d'œufs, de jus et zeste d'orange et de sucr
TALEJT- ENTREMET TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS (1)
L'un des plus anciens entremets de la vieille cuisine du terroir Bônois, spécialité du terroir bônois et préparé sur une base de pâte à beignets exclu
MHALBI ANNABI TRADITIONNEL A LA FLEUR D'ORANGER
Mhalbi bônois, entremet au riz concassé , lait frais et fleur d'oranger ou eau de rose authentique typique du terroir bônois ( Annabi ), le riz n'es
HSSOU- CHORBA SMID- SOUPE ÉCLAIR A LA SEMOULE ET MENTHE SÉCHÉE DU TERROIR BÔNOIS
Hssou, hsou ou chorba smid est une soupe à la semoule et menthe séchée express, traditionnelle des jours de grands froids ou de disette , les jours o
CIGARES AU MIEL - DATTES ( GHARS ) ET AMANDES A MA FAÇON
De délicieux gâteaux fondants cuits au four , les cigares au miel farcis de dattes écrasées ( ghars) , amandes ou noix que j'avais préparé à mes déb
CHRIK BÔNOIS-BRIOCHE TRADITIONNELLE PUR BEURRE ET SEMOULE (1)
Chrik Bônois , des brioches traditionnelles pour ramadan 2010, recette inédite, le chrik du terroir bônois, littéralement (associé ) est à base de se
MONA-BRIOCHE ESPAGNOLE -ALGERIENNE
Il y a mille façons de faire une mona , d'origine espagnole pieds noirs bônois.
Fromage frais - Labneh et recette crème sure maison
RECETTES DE FROMAGE BLANC OU FRAIS, LABNEH ET CRÈME SURE MAISON, RECETTE INÉDITE Parfois on a besoin de fromage frais de crème sure et de lactosé
SWABAA LAAROUSSA- DOIGTS DE LA MARIEE AUX NOIX
Swabaa laaroussa ou sebaiaat laaroussa, doigts de la mariée, des petits gâteaux aux noix ou aux amandes et même sans, très rapides , de ces gâteaux ou
CARRÉS OU GÂTEAUX A LA NOIX DE COCO ET CONFITURE
Des gâteaux ou biscuits, plutôt des carrés à la noix de coco et confiture d'abricots épaisse, recette personnelle, pour le goûter ou pour offrir penda
TAJINE PETITS POIS ET ARTICHAUTS AU MOUTON- MARKA JELBENA BEL KARNOUN MARKA
Tajine jelbena bel karnoun, marka ou market jelbéna, un ragoût de petits pois aux artichauts frais, plat classique du terroir bônois au mouton ou au
GÂTEAU DES ANGES ULTRA MOELLEUX
C'est un gâteau avec une des plus belles textures en bouche, hyper moelleux et aérien, avec des blancs d'œufs, facile et rapide pour des goûters ou g
MESFOUF (MASFOUF) AUX DATTES ( 1 )
Mesfouf aux dattes , en entremet le masfouf aux dattes est servi pour les repas du soir ou au s'hour à ramadan.