Zika Riffi761 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
COCKTAIL DE FRUITS- COMPOTE DE FRAISES- CHANTILLY ET BOULE DE GLACE
Encore une de mes créations, un cocktail de fruits à la compote de fraises, chantilly et boule de glace , à base de banane, brugnon, pêches, melon et
PÊCHES-BISCUITS OU PETITS FOURS
Des pêches, biscuits ou petits fours, une recette familiale, fondants et délicieux, de bons petits gâteaux secs moelleux et savoureux, pour accompagne
GÂTEAU CASTEL BÔNOIS AUX AMANDES ET FONDANT
Le gâteau Castel aux amandes de forme carrée à l'origine, biscuit ou pâtisserie phare et emblématique et originaire de la ville de Annaba ex Bône en
TARTE BRIOCHEE A LA CREME MOUSSELINE PÊCHES ET PRUNEAUX
La tarte briochée, une brioche déclinée en tarte et garnie de crème pâtissière et pruneaux, recette personnelle A la base c'est une de mes pâtes à
TARTE AUX ABRICOTS ET CRÈME PÂTISSIÈRE-MA RECETTE
La tarte aux abricots et crème pâtissière, ma recette personnelle avec une pâte crousti-fondante et une délicieuse crème pâtissière maison, les abrico
COMPOTE DE POMMES-DESSERTS-BRIOCHES ET GÂTEAUX
Je vous propose la vraie version de compote de pomme déclinée pour nourrissons et enfants, très simple, bien saine, sans sucre ajouté, très économique
KHOBZ COUCHA OU KOUCHA- PAIN MAISON AU FOUR
Khobz coucha ou koucha, du pain maison brioché au four, khobz eddar à la semoule de blé dur, idéal pour accompagner plats et tajines, tartines du peti
MINI PALMIERS FEUILLETÉS MAISON
De mimi palmiers maison avec les chutes de pâte feuilletée que l'avais préparée pour une tarte fine aux pommes, de la viennoiserie bien croustillant
PAIN EXPRESS SANS PÉTRISSAGE- MAASSEMS BÔNOIS -KHOBZ EDDAR BRIOCHÉ
MAASSEMS BÔNOIS, khobz eddar , un pain turc express sans pétrissage , recette personnelle inratable, pain moelleux à la mie filante légère et aérienne
ZESTES DE CITRON ET D'ORANGE CONFITS AU MICRO-ONDES
Des zestes de citron et d'oranges confits au micro-ondes, une confiserie maison à base de fruits confits ultra rapide, c'est possible, avec la cuisson
ZRIRA TRADITIONNELLE BÔNOISE-TAMINA-RWINA
Une zrira typique du terroir Bônois, en fait c'est une pâtisserie ou préparation spécialité de l'est algérien, à base de blé torréfié et moulu , miel
CINNAMON ROLL AU TANG ZHONG-BRIOCHES ROULEES FOURREES CANNELLE ET SUCRE
Le cinnamon ou brioches roulées à la cannelle au tang zhong.
OREILLETTES DE MAMAN ( PETITS BEIGNETS )
Les oreillettes de maman, sa recette personnelle de petits beignets du réveillon pour le nouvel an qu'elle préparait surtout au réveillon du nouvel a
SALADE D'ORANGES ET DE FRAISES AU CITRON A LA MENTHE
La période des oranges tire presque à sa fin et les fraises sont là, autant en profiter et faire de belles salades d'oranges et de fraises au citron,
BRIOCHE AU CITRON-SAFRAN FOURREE DE CREME AU CITRON
La brioche au safran et au citron fourrée de crème au citron, une brioche avec une de ces belle mie filante , tout autant que le vinaigre, le citron b
CREME DESSERT AU CITRON ET SAFRAN SANS OEUFS
Une douce crème au safran et au citron veloutée sans œuf, très facile et rapide, pour un dessert ou pour fourrer des gâteaux et brioches.
BARANIA BATATA OU BARANYET BATATA AU CUMIN ET VINAIGRE- AUTHENTIQUE DU TERROIR BÔNOIS
Une recette INEDITE ! Baraniet el batata ou barania batata , recette méconnue et oubliée, typique et exclusive au terroir bônois , tajine de pommes
LOKMAT EL KADI- EL AWAMA
Lokmat el kadi, el awama, loqmettes el kadi , des petites bouchées de beignets turcs au miel.
