Un week-end une recette452 recettes
Un week-end une recette
Galette des rois à la frangipane maison
La recette classique de la galette à la frangipane, associant une crème d'amande et une pointe de crème pâtissière pour une garniture dense sous une pâte très croustillante.
Citron confit au sucre à l'ancienne
Une méthode simple et classique pour transformer vos agrumes bio en une gourmandise translucide et sirupeuse.
Harissa maison
Un condiment pimenté à la texture épaisse et finement granuleuse, idéal pour relever les plats du quotidien.
Crêpes épaisses aux pommes dorées à la poêle
Une alternative ultra-rapide pour un dessert aux fruits gourmand, cuit à la poêle pour s'épargner l'utilisation du four.
Courge butternut farcie gratinée
Une courge butternut farcie aux lardons, chèvre et noix, rôtie au four pour un repas d'automne complet, simple et sans vaisselle superflue.
Dessert lait de coco chocolat soyeux
Une crème au chocolat végétale et express à deux ingrédients, pour une texture dense et soyeuse sans cuisson compliquée.
Galette saucisse du marché
Un assemblage express de galette de sarrasin et de saucisse grillée, idéal pour un déjeuner rapide sur le pouce.
Sauce bourguignonne vegan
Une sauce onctueuse 100% végétale, mijotée au vin rouge avec des champignons et du tofu fumé pour retrouver l'esprit des plats de bistrot.
Rougail mangue verte façon réunionnaise
Un condiment réunionnais frais et acidulé à base de mangue verte hachée, idéal pour accompagner et réveiller vos plats en sauce.
Gâteau breton aux pruneaux à l'ancienne
Une recette rustique qui demande un peu d'anticipation pour le trempage, offrant un contraste parfait entre une croûte friable au beurre et un cœur confit.
Croquettes de poulet croustillantes
Parfait pour écouler un reste de poulet rôti tout en faisant l'unanimité à table, même auprès des plus jeunes.
Tofu soyeux (sauce laquée) doré à la poêle
Une technique redoutable pour cuire le tofu soyeux sans le briser et obtenir des cubes dorés nappés d'une sauce caramélisée.
Kig ha farz (pot-au-feu breton) traditionnel en cocotte
Le kig ha farz est un pot-au-feu breton généreux, célèbre pour sa pâte au sarrasin cuite en sac et émiettée au beurre.
Moussaka libanaise confite (maghmour)
Idéal pour le batch cooking, ce plat végétalien aux aubergines confites et pois chiches se déguste aussi bien chaud que froid le lendemain.
Chutney de mangue confit
Un condiment sucré-salé aux saveurs indiennes dont la texture sirupeuse et les dés de mangue confits relèvent parfaitement les fromages ou les volailles.
Pakora (beignets de légumes) anti-gaspi
Des beignets indiens à la farine de pois chiches, économiques et rapides pour donner une seconde vie aux restes de légumes.
Riz libanais (7 épices / zaatar) en cocotte
Un riz basmati richement épicé au zaatar et agrémenté de pignons de pin, idéal en garniture.
Chakchouka tunisienne à la poêle
Une chakchouka express où des œufs au jaune bien coulant viennent se nicher dans une sauce mijotée aux poivrons, tomates et épices.
Farz pitilig (far poêlé) doré
Une grande crêpe épaisse et dorée cuite à la poêle, parfaite pour combler une envie de dessert breton sans y passer l'après-midi.
Poulet au chouchen mijoté
Une alternative originale au classique poulet au cidre, parfaite pour utiliser un reste de chouchen avec une sauce onctueuse aux pommes.