Un week-end une recette202 recettes
Un week-end une recette
Pâté créole à la confiture de goyave
Classique incontournable des goûters aux Antilles et à la Réunion, ces petits chaussons fruités sont parfaits pour écouler un pot de confiture tropicale.
Tarte marbrée Dakatine au chocolat
Une association redoutable pour écouler la fin d'un pot de beurre de cacahuète dans un dessert qui fait toujours son petit effet.
Recette tarte au poireau saumon fondante
Une quiche réconfortante et facile qui marie le croustillant de la pâte avec le fondant des poireaux et le crémeux du saumon.
Pâté créole au foie gras
Une spécialité réunionnaise sucrée-salée qui associe une pâte sablée parfumée au curcuma et le fondant du foie gras.
Tarte ananas chocolat
Une tarte au dessert alliant le croquant d'une pâte sablée, la fraîcheur de l'ananas et la densité d'une ganache au chocolat noir.
Rougail morue : recette traditionnelle réunionnaise
Une amie réunionnaise m'a transmis sa version familiale, avec des miettes de morue légèrement croustillantes dans une sauce tomate bien épaisse et parfumée.
Tarte butternut et chèvre fondante
Une tarte automnale associant le fondant de la courge butternut au caractère du fromage de chèvre, parfaite pour un dîner réconfortant.
Tarte aubergine mozzarella et tomates du soleil
Parfaite pour utiliser les légumes d'été, cette tarte se déguste aussi bien chaude à la sortie du four que froide pour un pique-nique.
Gâteau patate
C’est l’heure de la recette du gâteau patate ! Petite recommandation : je n’utilise pas de mixer ou de thermomix car la pâte risque de devenir collante, et niveau texture ce n’est pas top.
Sorbet banane cacao
Si vous êtes gourmand et impatient, vous pouvez déguster ce sorbet banane cacao sans attendre, sinon placez la réparation dans un récipient prévu à cet effet et mettez au congélateur avant de vous régaler !
Tarte chocolat au confit d’ananas aux épices
Une bonne tarte chocolat au confit d’ananas aux épices à déguster sans modération, avec une belle boule de glace à la vanille ou de la chantilly à la vanille ou les deux (soyons fou !)
Tarte ananas coco façon cheesecake
Pour la pâte à tarte maison de cette tarte ananas coco façon cheesecake, j’ai pris la recette dans Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile, et je me suis grandement inspirée de la recette Pina colada Pie tiré du blog Kitchen Meets Girl.
Kugelhopf gingembre et citron confit
C’est par ici la recette les gourmands, faites-moi confiance ce kugelhopf gingembre et citron confit est un pur délice et il faut bien ça pour commencer la semaine dans la joie et la bonne humeur !
Scones confiture de goyavier basilic
C’est l’heure du petit-déjeuner, et quel petit-déjeuner les amis, je vous ai sorti le grand jeu pour continuer cette semaine écourtée par le Lundi de Pâques ! C’est parti pour des scones confiture de goyavier basilic…
Tarte aubergine mozzarella
Pour se régaler, c’est ici… Et surtout n’oubliez pas qu’elle est à déguster sans modération avec une belle salade verte ou de bons légumes vapeurs ! Bon appétit les amis ^-^
Bonbon kalou
Pour réaliser les bonbons kalou, n’oubliez pas qu’il est important d’utiliser un sirop de rose acheté en épicerie indienne car c’est lui qui va donner sa belle couleur rose vif… sauf si vous êtes trop impatients comme moi ^-^.
Nem banane cacahuète cardamome
Ces petits nems banane cacahuète cardamome ont été réalisés pour un pique-nique en duo, chacun de nous en a dégusté trois.
Tourte de la mer piquante
Comme d’habitude, la recette est facile et rapide à faire, histoire de continuer tranquillement à apprécier le week-end qui se termine tout doucement ! Allez, à vos fourneaux les gourmands…
Tarte noisettine à la gelée d’ylang ylang
Pour réaliser cette petite tarte noisettine à la gelée d’ylang ylang pleine de goût et qui surprendra vos convives ou le roi de la fête, j’ai utilisé un reste de pâte brisée au cacao que j’avais confectionné pour la tarte chocolat au confit d’ananas.