Un week-end une recette452 recettes
Un week-end une recette
Guimauve maison aérienne
Une confiserie légère et poudrée qui se prépare presque toute seule une fois que l'on maîtrise le thermomètre de cuisson.
Huîtres au four gratinées
Une entrée chaude et croustillante qui associe la saveur iodée de l'huître à une réduction crémée aux échalotes.
Bokit guadeloupéen maison, garniture au poulet et sauce chien
Impossible de revenir de Guadeloupe sans avoir envie de recréer à la maison ce classique de la street food créole : un pain frit croustillant garni de poulet et de sauce chien.
Pop-corn salé aux épices express
Une alternative ludique et rapide aux chips classiques pour l'apéritif, idéale pour écouler un reste de maïs à éclater.
Gâteau des rois façon boulangère
Une couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger, avec une mie filante et une croûte parsemée de sucre perlé croquant.
Beignets portugais (filhos) à l'ancienne
Des beignets rustiques et dorés, parfumés aux zestes d'orange et roulés dans la cannelle.
Canard à la vanille façon réunionnaise
Une préparation mijotée où la lente réduction de la sauce permet d'obtenir un jus sirupeux qui enrobe parfaitement les morceaux de canard confits.
Saucisses de seitan
Une préparation à base de gluten de blé pour des saucisses végétales fermes, avec un extérieur caramélisé à la sauce soja.
Sauce piquante pour crevettes express
Des crevettes sautées minute, enrobées d'une sauce parfumée et relevée pour improviser un repas savoureux sans y passer des heures.
Minestrone mijoté aux légumes de saison
Ce minestrone réconfortant transforme des ingrédients simples en un plat complet, mêlant légumes tendres, haricots blancs et bouillon parfumé au parmesan.
Crêpe au chocolat
Une pâte à crêpe au cacao non sucré, très simple à réaliser, idéale pour varier les plaisirs au moment du goûter.
Lasagnes maison du dimanche
Des lasagnes à la bolognaise généreuses et réconfortantes, parfaites pour anticiper un repas de famille.
Potimarron poêlé caramélisé
Une méthode de cuisson rapide à la poêle pour obtenir des cubes de potimarron dorés et confits, parfaite quand le four est déjà occupé.
Rougail margoze façon réunionnaise
Une préparation créole classique où l'amertume de la margoze est adoucie par un dégorgement au gros sel avant d'être roussie aux épices.
Matoutou de crabe mijoté au colombo
Le ragoût traditionnel des Antilles à base de crabe, de colombo et de riz, adapté pas à pas pour le cuisiner facilement à la maison.
Huile pimentée au pili-pili maison
Une huile pimentée maison infusée à l'ail et au pili-pili, parfaite pour relever vos plats du quotidien.
Chutney de tomate mijoté
Un condiment aigre-doux maison à la texture confite et sirupeuse, idéal pour sublimer vos plateaux de fromages et viandes froides.
Roses des sables croustillantes
Une gourmandise express et sans cuisson au chocolat noir et corn flakes, idéale pour un en-cas ultra-croustillant.
Rougail z'oeuf express
Un plat créole de dépannage, rapide et économique, où les œufs durs s'imprègnent d'une sauce tomate épicée bien réduite.
Compote de prune maison
Une recette anti-gaspi toute simple pour transformer des prunes fatiguées en une compotée épaisse et vanillée, lisse ou en morceaux.