Saveur et plaisir

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Cuisine et dégustation de produits

Les recettes de cuisine de "Saveur et plaisir" - page 6


Gaufres de Liège

Gaufres de Liège

Ingrédients : 500g de farine 200g de beurre mou 40g de cassonade 200ml de lait 2 oeufs 1/2 cube de levure de boulanger 150g de sucre en grains Préparation: Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure émiettée, la cassonade.

Salade d’endives à la fourme d’Ambert, lardons, poires et noix

Salade d’endives à la fourme d’Ambert, lardons, poires et noix

Ingrédients : 4 belles endives 150g de lardons 100g de fourme d’Ambert 1 poire 50g de cerneaux de noix huile vinaigre sel, poivre Préparation : Laver et couper les endives.

Beignets au yaourt au four

Beignets au yaourt au four

Ingrédients : 400g de farine 20g de levure de boulanger 180g de yaourt 60g de beurre 80g de sucre 2 oeufs une pincée de sel Quelques ml de fleur d’oranger ( facultatif) 1 jaune d’oeuf + quelques ml de lait pour la dorure beurre fondu + sucre pour la.

Crêpes

Crêpes

Ingrédients : 250gr de farine 3 oeufs 500ml de lait Préparation: Mettre la farine dans un saladier.

Filet mignon façon tartiflette

Filet mignon façon tartiflette

Ingrédients : 1 filet mignon 20 tranches de lard fines 1/2 reblochon 2 oignons 2 échalotes quelques gousses d’ail 1/2 bouteille de vin blanc.

Gnocchi de patate douce

Gnocchi de patate douce

Ingrédients : 600g de patate douce 140g de fécule de maïs 140g de farine Sel, poivre, muscade Préparation : Éplucher et couper la patate douce en cubes.

Beignets de carnaval

Beignets de carnaval

Ingrédients : 3 oeufs 3 c à soupe de crème 3 c à soupe d’huile 3 c à soupe de sucre 3 c à soupe de rhum 1/2 sachet de levure chimique environ 500g de farine huile de friture Préparation : Mélanger les œufs, l’huile, la crème, le sucre et le rhum.

Onions rings

Onions rings

Ingrédients : 2 gros oignons 120g de farine 60g de fécule de maïs 1 c à c de levure chimique 1 c à c de sel, poivre 25cl d’eau gazeuse 200g de chapelure huile de friture Préparation: Eplucher et émincer les oignons en lamelles d’environ 0,5cm d’épaisseur.

Cookies aux pépites de chocolat et pralin

Cookies aux pépites de chocolat et pralin

Ingrédients : 150g de farine 75g de beurre mou 75g de cassonade 1 oeuf 1/2 c à café de levure chimique 150g de pépites de chocolat 50g de pralin ( ou noisettes et amandes concassées) Préparation : Préchauffer le four à 180°.

Magrets de canard aux fruits secs

Magrets de canard aux fruits secs

Ingrédients : 2 magrets de canard Une quinzaine de fruits secs: pruneaux, abricots, figues.

Riz au lait à la vanille et cannelle

Riz au lait à la vanille et cannelle

Ingrédients: 1 litre de lait 140g de riz rond 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 50g de sucre.

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Ingrédients: 8 pommes 100g de sucre 1 pâte feuilletée ou brise Préparation: Dans une poêle, faire fondre le sucre afin de réaliser un caramel, en veillant à ne pas laisser trop colorer.

Curry de chou-fleur aux noix de cajou

Curry de chou-fleur aux noix de cajou

Ingrédients : 1 chou-fleur 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre frais ou 1 c à café de gingembre en poudre.

Quatre quart

Quatre quart

Le principe du quatre quart et tout simple, il consiste à mélanger la même quantité pour les 4 principaux ingrédients.

Pâtes au gorgonzola et aux noix

Pâtes au gorgonzola et aux noix

Ingrédients pour 3 personnes 300g de pâtes de votre choix.

Salade de pastèque, feta  et olives

Salade de pastèque, feta et olives

Ingrédients 1/2 pastèque 1 barquette de feta une vingtaine d’olives noires dénoyautées un oignon rouge une poignée de feuilles de menthe hachées 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d’ huile d’olives sel, poivre Préparation : Découper.

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