Les recettes de cuisine de "Saveur et plaisir" - page 5

Bœuf bourguignon

Ingrédients: 1kg de bœuf pour bourguignon 2 oignons 2 belles carottes 200g de lardons 2 c à soupe de farine 1 bouillon de bœuf dilué dans 1 verre d’eau.

Ingrédients pour environ 25 gaufres 500ml de lait 500g de farine 8 œufs 250g de beurre 100g de sucre 1/2 sachet de levure de boulanger 1 petit verre de rhum 1 pincée de sel Préparation : Delayer la levure dans un peu de lait tiède.

Nuggets aux chips tortillas

Ingrédients: 500g d’aiguillettes de poulet 100g de farine 1 oeuf 1 petit sachet de chips tortilla Préparation: À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écraser le paquet de chips pour les réduire en petits bouts.

Gratin dauphinois

Ingrédients : 1kg de pommes de terre 300ml de creme 500ml de lait 50g de beurre 2 gousses d’ail sel, poivre, muscade.

Poêlée de Panais au poulet, sésame et sauce soja

Ingrédients: 3 beaux panais 500g de poulet 1 oignon 1 c à s d’ huile de sésame 1 c à s de miel 2 c à s de sauce soja 1 c à c de graine de sésames sel, poivre.

Roulés à la cannelle

Ingrédients pour environs 18 roulés la pâte : 500g de farine 2 oeufs 50g de sucre 50g de beurre 1 cube de levure de boulanger fraîche 20cl de lait 1 pincée de sel la garniture : 120g de cassonade 80g de beurre pommade 2 c à café ( ou plus si vous aimer).

Salade de chou à la saucisse de Morteau

Ingrédients: 1/2 chou blanc 1 saucisse de Morteau 1 pomme granny-smith 2 c à s de moutarde au moût de raisin ( ou moutarde à l’ancienne) 2 c à s de vinaigre 3 c à s d’huile sel, poivre Préparation : Faire cuire la saucisse 25 à 30 minutes dans de l’eau.

Carott cake

Ingrédients : 300g de carottes 3 oeufs 100g de cassonade 150g de farine 100g de poudre de noisette 1 c à café de cannelle 1 c à café de gingembre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 60g de fromage blanc Préparation : Peler et râper les carottes.

Pâte de coing

Ingrédients: 1kg de coing 1kg de sucre 1 verre d’eau Préparation: laver et frotter les coings afin d’enlever leur duvet.

Salade de radis noir au chèvre et noix

Ingrédients : 1 radis noir 3 c à soupe de fromage blanc 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de jus de citron.

Pain d’épices à la farine de châtaigne

Ingrédients : 120g de miel 50g de cassonade 125g de farine 125g de farine de châtaigne 20g de beurre 1 oeuf 2 c à c d’épices à pain d’épices 1 sachet de levure chimique 150ml de lait.

Bretzels

Ingrédients: 500g de farine 300ml de lait 1/2 cube de levure de boulanger 1,5c à café de sel 30g de beurre 1,5l d.

Pancakes

Ingrédients : 120g de fromage blanc 120ml de lait 150g de farine 2 oeufs 2 c à soupe de sucre 1 c à café de levure chimique Préparation: Dans un saladier, battre les œufs et le fromage blanc.

Râpés de carottes et panais

Ingrédients: 200g de carottes 200g de panais 4 oeufs 2 c à s de farine 1 c à c de cumin sel, poivre.

Mannele

Ingrédients : 600g de farine 1 cube de levure de boulanger 330ml de lait tiède 55g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 60g de beurre pommade 1 jaune d’oeuf 1 c à s de lait Préparation : Dans le bol d’ un robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, l’oeuf.

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