Papilles à l'affût

Papilles à l'affût32 recettes

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Toutes les recettes de "Poisson"


Cabillaud rôti en croûte de coriandre – Tamimi & Wigley

Cabillaud rôti en croûte de coriandre – Tamimi & Wigley

Inspirations orientales pour ce délicieux cabillaud en croûte de coriandre découvert dans le superbe livre « Falastin » de Sami Tamimi et Tara Wigley.

Cabillaud rôti en croûte de coriandre

Cabillaud rôti en croûte de coriandre

Inspirations orientales pour ce délicieux cabillaud en croûte de coriandre découvert dans le superbe livre « Falastin » de Sami Tamimi et Tara Wigley.

Timbale aux deux saumons

Timbale aux deux saumons

Cette timbale aux deux saumons est à la fois goûteuse, légère, simple et rapide à préparer.

Croquettes de poisson fumé au panais – Ottolenghi

Croquettes de poisson fumé au panais – Ottolenghi

Ottolenghi est de retour avec ces délicieuses croquettes de haddock aux panais.

Tourte au poisson et aux légumes

Tourte au poisson et aux légumes

Les tourtes sont un de mes plats préférés : simplicité, efficacité et gourmandise garantis. En voici une nouvelle version associant du saumon, de la lotte, des coquilles Saint Jacques et des légume…

Lotte au Kari Gosse

Lotte au Kari Gosse

Au menu du jour une recette typiquement lorientaise : la Lotte au Kari Gosse.

Sole aux câpres et aux amandes

Sole aux câpres et aux amandes

La sole meunière est un de mes meilleurs souvenirs gustatifs d’enfance. J’ai choisi de l’adapter un peu en y ajoutant des câpres et des amandes ainsi qu’un trait de citron.

Tarte aux sardines et aux poireaux

Tarte aux sardines et aux poireaux

Cette tarte aux poireaux et aux sardines a remporté les suffrages de la maisonnée. Je vous propose donc sa recette

Gaufres courgette saumon fumé

Gaufres courgette saumon fumé

A la recherche d?une idée un peu originale pour un buffet je suis partie sur l?idée de gaufres agrémentées de courgettes et de saumon fumé.

Lotte à la chermoula

Lotte à la chermoula

A la recherche d?une nouvelle recette pour varier les plaisirs j?ai jeté mon dévolu sur cette  délicieuse Lotte à la Chermoula

Gaufres de pommes de terre

Gaufres de pommes de terre

Au hasard du feuilletage de mon grimoire contenant des recettes de cuisine à tester je suis tombée sur ces gaufres de pommes de terre au saumon fumé. Sitôt trouvée sitôt testée et validée !

Tartinade de sardines

Tartinade de sardines

Bon, après 5 jours de confinement on va quand même prévoir un petit apéritif !?

Poisson au lait de coco et curry

Poisson au lait de coco et curry

Cette recette toute simple de poisson cuit dans le lait de coco et agrémenté de curry est adaptable à l?envie selon votre inspiration et vos stocks.

Pâtes aux sardines à la sicilienne

Pâtes aux sardines à la sicilienne

Comme souvent je suis revenue de vacances avec un petit livre de cuisine locale? enfin deux mais je vous reparlerai de l?autre plus tard ! Mon choix s?est porté sur « Les trésors de la cuisin?

Tourte crumble de poisson au blé noir

Tourte crumble de poisson au blé noir

Le titre complet de cette recette est « Tourte crumble au blé noir (qui déchire) ». Tout un programme n?est-ce pas !?

Saumon sauce aux pignons de Bridget Jones ? Ottolenghi

Saumon sauce aux pignons de Bridget Jones ? Ottolenghi

Lorsqu?en feuilletant « Simple » de Y. Ottolenghi j?ai découvert le nom de Bridget Jones dans le titre d?une recette cela a piqué ma curiosité et ma gourmandise. 

Zarzuela de poisson

Zarzuela de poisson

Je vous invite aujourd?hui à découvrir la recette de la Zarzuela ou Sarsuela de poisson.

Koulibiac au saumon

Koulibiac au saumon

Cette recette de Koulibiac au saumon me faisait de l??il depuis un bon moment au fond de mon grimoire. Il s?agit d?une sorte de Pie version russe

Salade de carottes à la marocaine ? Ottolenghi

Salade de carottes à la marocaine ? Ottolenghi

La saison des buffets et pique-nique arrive avec les premiers rayons de soleil. Cette salade de carottes épicée sera parfaite pour ces occasions

Roti de lotte au pâté Hénaff

Roti de lotte au pâté Hénaff

Cette recette de marin breton était dans mes tiroirs depuis un moment. Retrouvée dans les livres de Nathalie Beauvais dont je vous ai déjà parlé ici notamment et sur le site internet dédié au Pâté ?

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