Papilles à l'affût

Papilles à l'affût53 recettes

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Toutes les recettes de "Plat salé"


Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

A la recherche d’une recette de risotto aux champignons j’ai opté pour celle proposée dans le livre « Big Mamma la cuisine italienne en 30 minutes » déjà évoqué dans la recette des pâtes au citron.

Encornets farcis au boudin noir – Jamie Oliver

Encornets farcis au boudin noir – Jamie Oliver

Depuis que j’ai acheté d’occasion le livre « Cook » de Jamie Oliver j’y pioche régulièrement des recettes dont aujourd’hui celle des encornets farcis au boudin noir et sauce tomate collante…

Lotte aux olives et purée de citron – Jamie Oliver

Lotte aux olives et purée de citron – Jamie Oliver

Petite variation autour de la lotte agrémentée par le chef britannique Jamie Oliver avec une sauce aux olives et une purée de pommes de terre au citron.

Pintade en croûte de sel

Pintade en croûte de sel

Je vous propose aujourd’hui le plat de mon repas de fêtes sans prise de tête : une pintade en croûte de sel

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas.

Galaktoboureko – Gâteau grec à la semoule

Galaktoboureko – Gâteau grec à la semoule

De retour de Chypre j’ai farfouillé un peu pour trouver la recette du Galaktoboureko dont nous nous sommes régalés là-bas.

Salade de pommes de terre chypriote – Jamie Oliver

Salade de pommes de terre chypriote – Jamie Oliver

Direction Chypre avec cette salade de pommes de terre.

Tartare de thon

Tartare de thon

Vous allez me trouver bien étrange si je vous avoue que je n’apprécie ni les tartares de viande ni le thon cuit… et pourtant ce tartare de thon a ravi mes papilles !

Tarte tatin aux aubergines

Tarte tatin aux aubergines

En quête d’une idée recette pour écouler les stocks du frigo j’ai imaginé cette tarte tatin aux aubergines agrémentée de tomates séchées, de pesto et de lamelles de Cantal vieux.

Gâteau de crêpes salées

Gâteau de crêpes salées

Cette recette me turlupine depuis un moment.

Tarte fine courgettes ricotta pesto

Tarte fine courgettes ricotta pesto

La courgette est à nouveau à l’honneur avec cette jolie tarte estivale qui l’agrémente de ricotta et de pesto.

Cake courgettes menthe

Cake courgettes menthe

Je déclare ouverte la saison des cakes salées qui rime avec pique-nique et buffets, pour le meilleur et pour le pire, il faut bien l’avouer.

Quiche courgettes thon feta

Quiche courgettes thon feta

La saison des courgettes françaises est officiellement ouverte, je vous propose de l’inaugurer avec cette petite recette qui les associe avec du thon, de la feta et un peu de curry.

Cake miel, thé, cannelle

Cake miel, thé, cannelle

Décidément François-Régis Gaudry n’est jamais avare de bonnes recettes telle que celle de ce délicieux cake au miel, au thé et à la cannelle.

Quiche asperges saumon fumé

Quiche asperges saumon fumé

Impossible de se passer des asperges qui fleurissent sur les étals du marché.

Lotte aux champignons et à la moutarde

Lotte aux champignons et à la moutarde

Cette lotte aux champignons en crème moutardée est le résultat, une fois de plus, d’une inspection de frigo !

Boulgour aux champignons et à la feta – Ottolenghi

Boulgour aux champignons et à la feta – Ottolenghi

Ce boulgour aux champignons et à la feta va ravir vos papilles aussi bien en version chaude que froide, en solo ou en accompagnement.

Tourte de poulet Shawarma – Sami Tamimi

Tourte de poulet Shawarma – Sami Tamimi

Je vous devine en train de faire les gros yeux en découvrant le titre de cette recette : qu’est-ce donc que ce « poulet shawarma » vous dites-vous ?

Mijoté de poulet au chocolat et son croustillant de maïs – Ottolenghi

Mijoté de poulet au chocolat et son croustillant de maïs – Ottolenghi

Le titre de cette recette qui associe poulet chocolat et maïs peut impressionner mais laissez-vous emporter par la magie Ottolenghi et vous ne serez pas déçus !

Tarte croustillante aux courgettes – Ottolenghi

Tarte croustillante aux courgettes – Ottolenghi

Mon stock de courgettes étant décidément inépuisable je suis partie à la recherche d’une recette d’Ottolenghi sur le site du Guardian.

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