Papilles à l'affût110 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Parmigiana de butternut – Ottolenghi
Comme me l’a dit récemment un de mes dégustateurs, peu friand de la chose, « c’est reparti pour la saison des courges ! » Et oui… place aujourd’hui à une Parmigiana de butternut proposée par Ottole…
Moelleux chocolat potimarron
A la recherche d’une recette de gâteau pour utiliser un reste de potimarron esseulé j’ai débusqué celle du moelleux au chocolat proposée sur le site Hervé Cuisine.
Chou-fleur en soufflé gratiné – Ottolenghi
Au menu aujourd’hui : un chou-fleur en soufflé gratiné signé Yotam Ottolenghi tiré son nouvel ouvrage « Simple too ».
Gâteau invisible courgettes
A la recherche d’un accompagnement frais et léger pour un Vitelo tonnato j’ai jeté mon dévolu sur le gâteau invisible aux courgettes proposé par Hervé Cuisine.
Aubergines panées
Pour varier un peu les plaisirs autour des légumes estivaux je vous propose aujourd’hui une recette aussi simple que gourmande : les aubergines panées.
Pain de macédoine de légumes
Cette recette de pain de macédoine de légumes va sans doute devenir une de mes favorites de l’été car elle est composée d’ingrédients simples et est très rapide à préparer.
Poulet aux asperges et champignons d’après Cyril Lignac
A la recherche d’une recette de plat complet aux asperges je suis tombée sur la recette de Veau aux asperges proposée par Cyril Lignac sur sa page Facebook.
Crumble de blettes
Ayant été généreusement pourvue en blettes par des amis qui les cultivent dans leur jardin, je suis partie à la recherche d’une nouvelle façon de les accommoder et je suis tombée par hasard sur cet…
Gratin d’andouillettes
J’ai imaginé cette recette en adaptant le traditionnel gratin d’andouillette des Bouchons lyonnais au contenu de mon panier de retour du marché.
Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est un classique de la cuisine française qui serait apparu durant la Révolution françaises dans le Dauphiné région du sud-est de la France.
Gratin de pommes de terre, fenouil et saumon fumé – Ottolenghi
Portée par les hourras de mes dégustateurs je vous propose cette recette de gratin aux pommes de terre, fenouil et saumon fumé proposée par Yotam Ottolenghi dans son ouvrage « Comfort ».
Cake salé au potiron
Afin de mettre en valeur les courges de saison je vous propose cette recette de cake salé au potiron agrémenté d’oignons, de lardons, de noix et de comté.
Pissaladière aubergine oignons
Afin de profiter des ultimes aubergines de la saison je vous propose aujourd’hui une recette de pissaladière les associant aux traditionnels oignons et anchois.
Scarpaccia de courgettes
A la recherche d’une recette simple et estivale afin d’utiliser les courgettes abondantes en cette période estivale j’ai découvert la Scarpaccia.
Gâteau renversé à la rhubarbe
La saison de la rhubarbe est lancée et j’ai la chance de bénéficier de livraisons régulières venues du jardin d’une gentille collègue ! Pour varier un peu les plaisirs je vous propose a…
Salade de pommes de terre de Verena – Ottolenghi
Cette délicieuse salade de pommes de terre est proposée dans le livre « Comfort » de Yotam Ottolenghi.
Terrine de chou fleur au curcuma
Les terrines ou pains de légumes constituent une entrée fraiche et agréable qui présente par ailleurs l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance.
Crumble de chou-fleur
Petite déclinaison autour du chou-fleur aujourd’hui avec ce délicieux crumble qui peut être dégusté seul ou accompagné d’une grillade par exemple.
Gratin de blettes aux crevettes
L’examen de mon réfrigérateur m’a porté à associer blettes et crevettes dans un gratin simplissime qui a ravi les papilles de mes dégustateurs.
Tarte tatin endives chèvre
Comme vous l’aurez compris j’aime beaucoup des tartes et tourtes salées en tous genres.