Papilles à l'affût

Papilles à l'affût49 recettes

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Toutes les recettes de "Entrée"


Salade Courgettes Feta

Salade Courgettes Feta

La chaleur persistant les recettes fraicheur sont de mise. C’est le cas pour ce clafoutis salé à la courgette et à la Feta

Salade melon, pastèque et Feta

Salade melon, pastèque et Feta

La chaleur estivale appelle à une cuisine qui rime avec fraicheur et simplicité : pari relevé avec cette salade composée de fruits et de fromage.

Soupe de pourpier

Soupe de pourpier

A défaut de cresson afin d’en préparer une soupe mon maraicher m’a proposé de découvrir le pourpier.

Foie gras express – Cyril Lignac

Foie gras express – Cyril Lignac

Le compte à rebours est lancé pour préparer les repas de fin d’année. Je vous propose de démarrer aujourd’hui par une recette traditionnelle revisitée par Cyril Lignac.

Salmorejo

Salmorejo

Mon petit festival de recettes ibériques débute par ce Salmorejo qui constitue une recette simple et originale à déguster en entrée ou en apéritif dans de petites verrines.

Flans d’asperges vertes

Flans d’asperges vertes

On continue avec les asperges aujourd’hui apprêtées en flans pour une entrée fraiche et légère ou encore servis chauds en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Quelques recettes festives pour régaler vos papilles

Quelques recettes festives pour régaler vos papilles

Je vous propose aujourd’hui un petit récap des recettes de Papilles à l’Affût qui feront merveille sur vos tables de fêtes que je vous souhaite aussi joyeuses que possible.

Huitres chaudes en crumble de noisettes

Huitres chaudes en crumble de noisettes

Ces huitres chaudes surmontées d’un crumble au Parmesan et aux noisettes seront du plus bel effet sur vos tables de fêtes en apéritif ou en entrée.

Salade Pastèque Feta

Salade Pastèque Feta

La chaleur estivale nous pousse à rechercher des idées de recettes rafraîchissantes. C?est le cas de cette salade

Gaufres courgette saumon fumé

Gaufres courgette saumon fumé

A la recherche d?une idée un peu originale pour un buffet je suis partie sur l?idée de gaufres agrémentées de courgettes et de saumon fumé.

Gaufres de pommes de terre

Gaufres de pommes de terre

Au hasard du feuilletage de mon grimoire contenant des recettes de cuisine à tester je suis tombée sur ces gaufres de pommes de terre au saumon fumé. Sitôt trouvée sitôt testée et validée !

Salade de lentilles ?uf mollet

Salade de lentilles ?uf mollet

Une salade simple et gourmande pour enjoliver les restes? c?est mieux que salade « j?y fous tout », non !? Et pourtant il y a un peu de ça dans cette recette.

Cocido Madrileno

Cocido Madrileno

Après l?avoir dégusté à Madrid j?ai choisi de vous proposer la recette du Cocido Madrileno dont je dirais qu?il s?agit d?une sorte de pot au feu aux pois chiches.

Mousse de crevettes

Mousse de crevettes

Les fêtes de fin d?année approchent et la course aux recettes a commencé. Au menu aujourd?hui une délicieuse mousse de crevettes roses

Velouté de courgettes, petits pois et basilic ? Ottolenghi

Velouté de courgettes, petits pois et basilic ? Ottolenghi

La fraîcheur relative de la semaine passée m?a incitée à aller chercher du côté des soupes pour accommoder des légumes de saison.

Soupe de cresson

Soupe de cresson

Saviez-vous que le cresson est une plante herbacée de la même famille que les navets, choux ou autre moutarde? Ben moi non,

Soupe au persil racine

Soupe au persil racine

Je parie que vous n?avez jamais entendu parler du « Persil racine » également appelé « Persil tubéreux » !??

Soupe Potimarron Céleri Châtaignes

Soupe Potimarron Céleri Châtaignes

Une petite recette de soupe aux parfums hivernaux pour vous réchauffer un peu en cette période frileuse

Soupe d?endives au Boursin

Soupe d?endives au Boursin

Vous voulez souffler un peu après les excès de gourmandises des fêtes de fin d?année ? Je vous propose de le faire avec cette soupe aux endives et au fromage à l?ail et aux fines herbes?

Scones aux raisins

Scones aux raisins

Amis de la littérature et de la gastronomie bonjour !? Quelle étrange entrée en matière vous dites vous ?

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