Recettes de gourmandises bretonnes … et d'ailleurs. Ce sont des recettes de ma création ou celles glanées sur internet et améliorées pour les sublimer et les rendre facile à réaliser à la maison.
La sardine en boite est pratiquement en réserve dans chaque foyer, stockée dans l’armoire alimentaire.
La pintade, le véritable poulet fermier et le canard … trois volailles délicieuses qui me rappellent la basse-cour de mes grand-parents.
Soba, les pâtes japonaises sans gluten Soba en japonais veut dire sarrasin, en breton c’est ed-du.
La caponata est un plat typiquement sicilien à base d’aubergines, de céleris, d’oignons, de tomates, de câpres et d’olives (verte ou noire selon les recettes familiales).
Vous chercher une idée originale de tartinable pour les apéritifs ?Dans cette recette sucrée salée très facile à réaliser à base de bruccio Corse, j’ai ajouté des ingrédients qui rappelle la …
C’est pour des raisons de santé que je dois diminuer la consommation de graisse animale.
Ces préparations culinaires à base de fleurs de sureau se réalisent uniquement à la fin du printemps, fin mai début juin, quand les fleurs de sureau sont bien épanouies.
La brioche vendéenne bénéficie depuis 2003 d’un label rouge et d’une IGP (Indication Géographique Protégée) dont vous trouverez le cahier des charges officiel en fin d’article.
Je vous ai déjà présenté l’oignon rose de Roscoff, découvert lors d’un voyage en Bretagne.
Cette recette, je l’ai improvisée à la dernière minute pour me rendre un apéro avec des amis.
Ca fait des années que je me suis lancé à la fabrication de pain à la maison.
Le caramel beurre salé est la réponse des bretons à la recommandation « Évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé ».
C’est la meilleure recette de saumon que j’ai mangé jusqu’à ce jour.
Histoire de la sauce soubise La sauce Soubise (on dit aussi directement « soubise »), est une sauce réalisée à partir d’un mélange de sauce béchamel et d’oignons.
Recette d’une délicieuse crêpe vegan, sans oeuf, sans sucre ajouté, sans lactose … et sans gluten J’ai géré une crêperie pendant 6 ans après avoir suivi une formation de maître crêpier.
Recette du kouign-amann comme à Douarnenez Une incontournable gourmandise bretonne de renommée mondiale : le kouign-amann, le gâteau (kouign) au beurre (amann).
Le sablé breton est un incontournable dessert de Bretagne, je dirais même que c’est le « bitcoin made in breizh ».
Sur les marchés, chez vos producteurs, dans votre jardin, c’est le début de saison des fraises françaises, celles qui ont du goût et une bonne texture.
Le gâteau nantais est un subtil mélange de poudre d’amande, de beurre salé (c’est normal on est à Nantes) et de rhum.