Ouest Délices23 recettes
Recettes de gourmandises bretonnes … et d'ailleurs. Ce sont des recettes de ma création ou celles glanées sur internet et améliorées pour les sublimer et les rendre facile à réaliser à la maison.
Mélange de graines salées au miel et au poivre
C’est en constatant le prix exorbitant des graines salées aromatisées que je me suis lancé à la conception d’une recette d’un mélange fait maison pour l’apéritif.
Pain au riz
Je vous dévoile ici tous les secrets et les petites astuces pour faire votre pain au riz facilement à la maison.
Les 3 cassoulets, recettes et histoire
Découvrez l’art du cassoulet maison selon les recettes traditionnelles occitanes de Castelnaudary, Toulouse et Carcassonne.
Nuggets de poisson
Des nuggets de poisson maison, facile et simple à faire Je dédie cette recette à mes enfants et à tous les parents qui doivent faire manger du poisson à leurs progénitures.
Mousse au chocolat
Qu’est ce que vous prendrez au dessert ? A la maison ou au restaurant, la mousse au chocolat met généralement tous les gourmands d’accord.
Hachis parmentier recette facile
Hachis Parmentier maison, l’authentique recette facile d’un chef Toutes les occasions sont bonnes pour manger un hachis parmentier.
Châtaignes au four
L’automne est la période idéale pour profiter de belles balades dans la foret tout en ramassant des châtaignes.
Ragù alla bolognese
Tout savoir et comment faire à la maison l’authentique et traditionnel ragù alla bolognese (en italien) ou sauce à la bolognaise (en français) En français on dit « sauce bolognaise », en italien c’…
Kimchi au concombre
Recette du kimchi maison au concombre et au levain de gingembre En France le kimchi de chou chinois est de plus en plus populaire.
Comment faire du kimchi maison ?
Ma recette du kimchi maison de chou chinois au levain de gingembre Le kimchi de chou chinois est l’un des piliers de la gastronomie coréenne.
Lomo maison
Qu’est ce que le lomo espagnol ? Si vous aimez la charcuterie alors le Lomo espagnol va vous régaler.
Sardines grillées
Comment manger des sardines grillées sans (mauvaise) odeur à la maison ? La sardine grillée est une tradition dans cette régions.
Sauce barbecue, la meilleure recette
La recette secrète de la sauce BBQ enfin dévoilée Cette recette de sauce barbecue maison, je l’ai gardée secrète quand j’avais mon restaurant.
Rillettes de thon aux algues
Faire ses rillettes de thon maison … et aux 3 algues Une recette originale de rillettes de thon, faite maison, sans gluten, sans lactose, mais avec des morceaux de thon, de citron confit et d…
Soba maison et queue de lotte en bouillon miso
Soba, les pâtes japonaises sans gluten Soba en japonais veut dire sarrasin, en breton c’est ed-du.
Pain au levain maison pour les NULS
Ca fait des années que je me suis lancé à la fabrication de pain à la maison.
Le caramel beurre salé maison, c’est facile
Le caramel beurre salé est la réponse des bretons à la recommandation « Évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé ».
Kouign-amann maison … comme à Douarnenez
Recette du kouign-amann comme à Douarnenez Une incontournable gourmandise bretonne de renommée mondiale : le kouign-amann, le gâteau (kouign) au beurre (amann).
Ginger beer maison 100% nature
Ginger beer, la bière de gingembre au ginger bug La ginger beer (ou bière de gingembre) est une boisson fermentée, aussi appelée ginger ale.
Sauce sriracha maison – lactofermentation
Recette de la fameuse sauce piquante Thaïlandaise, en version lactofermentation pour renforcer le goût du piment.