Mariatotal552 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Tarte aux poires de Manon Fleury
Pour l'émission de France Inter, On va déguster, consacrée, le 15 octobre 2023, à Yotam Ottolenghi, Manon Fleury a revisité sa tarte fine rhubarbe et myrtille issue du livre “Sweet”.
Zaatar rolls
Encore des petits gâteaux à apéritif au zaatar, faits à toute vitesse et délicieux ! C'est la grande mode du zaatar et on en trouve de plus en plus au milieu des condiments orientaux.
Crèmes au café au four
Pour changer du chocolat, qui ne convient pas toujours à tous, essayez les œufs au lait aromatisés au café qui a aussi de nombreux amateurs.
Gâteau de paccherotti debout
Les paccherotti sont de grosses pâtes, mais plus courtes que les paccheri, idéales à farcir, un peu à la manière des cannelloni.
Galettes libanaises au zaatar
Ces petites galettes recouvertes d'un mélange de zaatar et d'huile d'olive sont très courantes au Liban et, plus particulièrement, au petit déjeuner avec un yaourt.
Portokalopita, gâteau grec à l’orange
Ce gâteau à l’orange (portokali : orange ; pita : gâteau) est une pure merveille, moelleux et fondant à souhait.
Cœur aux pommes sans beurre
Un gâteau sans beurre, certes, mais avec de la crème, ce qui le rend bien moelleux.
Sablés au sarrasin
Le sarrasin m'inspire souvent, mais les proportions et les autres ingrédients d'accompagnement diffèrent.
Gâteau de pique-nique à la rhubarbe
La saison de la rhubarbe coïncide avec les premiers pique-niques printaniers.
Sablés au miel et gingembre
La pâte de ces sablés se fait plutôt rapidement à la main et facile à étaler dans la foulée.
Mousse à l’abricot
Deux ingrédients pour improviser une mousse à l'abricot ultra-légère et parfumée, en mode île flottante.
Tah chin au poulet et aux épinards
“Tah chin” est un gâteau de riz salé d'Iran, une sorte de tourte de riz.
Tarte au citron comme un cheesecake
La pâte de cette tarte se fait sans cuisson, à la manière d'un cheesecake, avec des biscuits amalgamés à du beurre.
Irish Guinness chicken stew
Pour célébrer la Saint-Patrick, le 17 mars, voici une dernière version du ragoût irlandais au poulet, mijoté dans la célèbre Guinness.
Tarte au citron meringuée XXL de Big Mamma
Juste avant et pendant la crise sanitaire du Covid est apparue, un peu partout sur la Toile, la fameuse recette de l'incroyable tarte au citron, créée par les chefs des restaurants du groupe Big Mamma.
Étoiles au citron
Voici de jolis biscuits au citron qui, en forme d'étoiles, constituent d'excellents petits gâteaux de Noël.
Kissel ti-punch
Le kissel est une soupe sucrée aux fruits qui constitue un dessert traditionnel en Europe de l'Est, à base de sirop de fruits sucré, épaissi avec de la fécule ou de l'amidon.