Ma cuisine du dimanche940 recettes
Je m’appelle Sandra Cardot, j’ai 38 ans, je suis passionnée par la cuisine/pâtisserie et mon meilleur ami s’appelle KitchenAid.
Caramel au beurre salé (Salidou)
Si la gourmandise avait un prénom, elle s’appelerait Salidou, c’est sûr ! Cette crème caramel au beurre salé s’utilise comme une pâte à tartiner et pour ne rien gâcher, elle est réalisé…
Chocolats au cœur fondant caramel beurre salé (Réussir le tempérage du chocolat)
Vous ne pouvez pas imaginer le sentiment de fierté qui m’a envahie quand j’ai démoulé ses chocolats.
Le Petit-Beurre
Le Petit-Beurre est le véritable biscuit de l’enfance, celui qui a bercé peut-être 70% des français.
Chocolat chaud ‘maison’ (avec chocolat Valrhona)
Quoi de plus chaleureux que de partager un bon chocolat chaud au coin du feu, après une ballade hivernale ou une sortie de ski ? C’est un petit plaisir tout simple et tellement bon ! Bien évi…
Petits écoliers ‘maison’
Après les Petits-Beurre, j’ai eu envie de me lancer dans la confection des Petits-Ecoliers.
Les spéculoos (d’après C Felder)
J’étais déjà fan du livre Pâtisserie! de C Felder et j’ai craqué pour son nouveau livre Gâteaux dans lequel j’ai découvert cette merveilleuse recette de Spéculoos.
Verrine poire & speculoos
Quand je fais de la crème pâtissière pour garnir un dessert (par exemple, un mille-feuille ou des choux), il n’est pas rare qu’il m’en reste un peu.
Vol-au-vent / Bouchée à la Reine (à garnir)
Quel joli nom, très poétique pour ces petites croustades cylindriques en pâte feuilletée.
Pavlova au lemon curd (d’après Nigella Lawson)
La Pavlova est un dessert à base de meringue dont la spécificité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
La piadina romagnola
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie, en Emilie-Romagne pour vous parler des piadine*.
Les scones
Après avoir réalisé un Lemon Curd, j’ai eu comme une envie d’un petit-déjeuner so British ! Ce sont les scones qui me sont venus à l’esprit immédiatement.
Lemon curd
Le lemon Curd est une sorte de crème de citron d’origine anglaise, douce, lisse et acidulée qui peut servir de ganache pour des macarons, de garniture pour une tarte au citron, ou tout simple…
Cannoli Siciliani
Le symbole de la pâtisserie sicilienne, il est le roi des desserts sur l’île ! vous l’avez reconnu, je parle du Cannolo bien sûr ! (un cannolo, des cannoli ;-) ).
Pains à Hot Dog (buns)
Et si on faisait un petit tour à New York ? Je vous ai partagé il y a quelques temps ma recette des pains à burgers, un fast food ‘maison’ que nous avions d’ailleurs tous beaucoup…
Pains à burgers ‘maison’
Je ne suis pas une grande fan de la nourriture américaine, ni des fast food en règle générale.
Brutti ma buoni (biscuits meringués aux noisettes)
Cela fait des mois que je voulais faire cette recette ! Depuis le 25 août exactement, jour où ma tante nous a rendu visite en rentrant d’Italie.
Spaghetti with sardines (receipe in English)
Spaghetti con le sarde is a delicious recipe of Sicilian origin, a « primo piatto » tasty that brings together very often used ingredients in Sicilian recipes: fresh sardines, pine nuts and raisins…